冬天到了，有条件多吃这道菜，孩子体质棒不怕冷，长劲不长肉
冬天到了，要进补，因为季节的变化，人体的机能也在调整，冬天进补可以储藏营养，寒冷的时候再消耗这些营养，抵抗寒冷。就像动物冬眠一样，冬眠之前吃很多食物补充脂肪，冬天的时候慢慢消耗，平安的度过一个冬天。虽然人不冬眠，但是冬天的时候，人们要多吃一些肉，储藏热量，抵御寒冷，正所谓冬天补一补，开春打老虎。
小孩子的抵抗力更差，在寒冷的冬天，他们会更怕冷，所以就要多给孩子吃点好的。有条件的话多吃这道菜，孩子体质棒不怕冷，长劲不长肉。这道菜就是沙茶炒牛肉，沙茶是一种酱料，搭配牛肉炒，会有意想不到的美味。沙茶酱是广东和福建的地区人们常用的酱料，味道十分鲜美，烹饪菜肴时，用沙茶酱十分方便。
沙茶炒牛肉，我家孩子很喜欢吃，而且我经常买牛肉，因为牛肉营养价值高，孩子多吃身体棒，长得跟健壮。牛肉富含蛋白质，蛋白质的含量比猪肉、鸡肉、鸭肉等都高出许多。动物冬眠需要补充脂肪，人的身体其实更需要蛋白质，蛋白质可以产生热量，抵御寒冷，而且孩子生长发育需要更多的蛋白质，才能长得高壮。大家可以去买瓶沙茶酱，下面教大家做沙茶炒牛肉。
【沙茶炒牛肉】
食材：牛肉350g、芥蓝适量、沙茶酱1勺、生姜1块、大蒜2瓣、食用油适量、淀粉适量、盐少许。
做法：第一步，首先把牛肉洗干净切片，然后加淀粉、盐和食用油抓匀，腌制10多分钟备用。
第二步，然后把芥蓝洗干净切段，然后下锅焯水，加点盐，焯水煮熟，捞出放在盘底备用。
第三步，起锅烧油，放入姜丝和大蒜爆香，再加1大勺沙茶酱翻炒出香味，然后放入牛肉翻炒。
第四步，大火快速翻炒，牛肉翻炒变色，再翻炒2分钟就可以出锅了，装在盘中的芥蓝上即可。
烹饪小技巧：
1、牛肉腌制的时候，不要直接淀粉，加点食用油，牛肉下锅不粘连，同时保持鲜嫩；2、芥蓝其实也可以和牛肉一起下锅炒，会更入味；3、炒牛肉要快速出锅，和炖牛肉不一样，炒牛肉要保持牛肉的鲜嫩。
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