阳春3月，饮食宜“多素少肉”，建议吃6道当季菜，清淡鲜美又润燥
3月份的饮食应该是“多吃蔬菜，少吃肉”。建议吃6道时令菜，清淡、美味、干爽
阳气在春天的3月生长，所以适合多吃清淡的食物。今年春天气温上升较早，许多季节性蔬菜也提前上市。春天的三月是品尝这些春菜的好时机。今天，蓉儿分享了六道时令菜，它们又甜又新鲜，不吃肉也很舒服。
1.凉拌生菜和胡萝卜丝
配料：生菜、胡萝卜、红辣椒、韭菜、盐、糖、醋、鸡精、食用油
1.生菜、胡萝卜和红辣椒分别切成细丝；
2.在锅中煮沸水，水煮沸后加入一匙盐和几滴食用油，然后将准备好的生菜丝、胡萝卜丝和红辣椒丝放入锅中漂白。2分钟后，倒出过冷开水，沥干备用；
3.将所有原料放入碗中，加入适量盐、少许糖、醋和鸡精调味；
4.把锅里的油加热，把准备好的葱放进锅里翻炒，然后放进碗里充分搅拌，就可以享用了。它清爽可口。
2.冷韭菜
配料：韭菜、1个红辣椒、1汤匙辣椒面、1汤匙白芝麻、1汤匙冷油、1汤匙热油、蒜末、生酱油、白醋、蚝油、鸡精、糖和盐
1.首先，将洗净的韭菜切成两半，切成两半；
2.准备另一个红辣椒，去掉种子，切成条状；
3.用水加热锅，加入1汤匙食用油，将水煮沸，先放下韭菜茎，烫30秒，然后放入韭菜叶。如果一起烫伤，韭菜叶子会腐烂，梗子还没有成熟，这不仅会影响美观，还会影响味道；
4.变色后，立即取出，用冷水冷却；
5.然后倒入胡椒粉并将其漂白；
6.切掉生菜后，取出，用韭菜在冷水中冷却；
7.然后准备一碗，1汤匙辣椒面，1汤匙白芝麻，1汤匙冷油，先搅拌，然后加入1汤匙热油。这样一来，油炸的辣椒油就不会粘在一起，味道会更香。热油一放下去，香味马上就出来了。这是辣椒油；
8.然后将酱油、酱油、白醋、蚝油、鸡精、糖和盐混合均匀；
9.此时，取出韭菜和胡椒，挤出水，放入碗中，加入一匙蒜茸；