大家好,我是青豆妈,今天和大家分享生煎五花肉的做法;
五花肉又叫三层肉,肥瘦相间,是平时最常见的食材之一,五花肉的吃法有很多,尤其是喜欢吃烤肉的朋友,对烤肉都有着不一样的执著,烤肉最好的用料就是五花肉,但是平时出去吃烤肉价格比较高,在家做又不是很方便,今天青豆妈和大家分享一道香煎五花肉,和烤肉有着异曲同工之妙,包着生菜一起吃,焦香酥脆,油而不腻,喜欢的朋友可以试试!
准备原材料:五花肉、生菜、食盐、料酒、生抽、耗油、白糖、孜然、淀粉、食用油;
做法:
准备好的五花肉切成薄片,可以切得薄一些,腌制起来能更入味;
切好的五花肉装在盆里,开始调味,放入食盐、料酒、生抽、耗油、白糖、孜然,搅拌均匀;
加入少许淀粉,搅拌均匀,裹住肉片的水分,最后加入少许植物油,搅拌均匀,腌制半小时以上,让它能更入味;
平底锅加热,可以不用放油,直接把腌好的五花肉一片一片放进去,慢慢煎;
等到底面发黄,肉片微微发卷的时候翻面,这时候能煎出不少油脂,能让五花肉吃起来不那么腻;
等煎到两面都金黄就可以出锅了,外焦里嫩,搭配上新鲜的生菜,超级爽口;
香煎五花肉的做法总结:
1、觉得切不薄的可以先放冰箱冷冻一小时,更好切;
2、五花肉可以提前腌好,能更入味;