家人赞不绝口的家常菜，香喷喷的很入味，吃起来很过瘾很下饭
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咸蛋黄冷黄瓜
练习
1.准备食物材料。
2.黄瓜洗净去皮，切成条状。
3.将黄瓜放入碗中，加入盐、醋和鸡精。
4.搅拌均匀，腌15分钟。
5.准备两个咸蛋黄。
6.将腌制好的蛋黄放入锅中，压入泥中。
7.放入1汤匙水，慢炖1分钟。
8.用中火慢慢炒咸蛋黄，直到咸蛋黄开始出油。
辣酱炒排骨
实践：
1.将排骨切成小块，放入冷水锅中煮沸。血沫带他们出去。
2.锅中煮排骨，加入酱油、鸡精、十三香、盐、八角、料酒和小火。炖30分钟，取出备用。
3.锅中烧热油，加入葱、蒜、胡椒干炒香，加入青椒、排骨、小火炒香。
4.加入少许盐，用大火均匀炒白芝麻，然后从锅中取出，放在盘子上。
韭菜炒猪肉
实践
1.取猪带皮软五花肉，洗净，用厚锅盘切成大块
2.将其放入煎锅中，用大火快速炒生肉。煮醋
3.炒葱、姜、青椒
4.将韭菜汁和调味料煮熟，取出小火，盖上锅盖，煎5分钟
银耳美味
配料：猪里脊、银耳、柿子椒、红辣椒、油、酱油、葱、料酒、淀粉、豆酱
实践：
1.将银耳浸泡12小时。头发浸泡后清洗，用剪刀剪掉发根处的黄色硬结。用手把银耳撕成碎片。将猪里脊切成细丝，与绍兴酒、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。去掉青椒和红辣椒的茎和种子，洗净，切成细丝。葱丝。
2.郫县辣椒酱切碎备用。将水倒入锅中，用大火加热至沸腾，加入银耳，煮5分钟，然后取出。
3.把油倒进煎锅里。当温度达到80%时，倒入肉丝，煎至未煮熟，然后取出。锅中加入少许油，倒入郫县辣椒酱和葱丝，炒红油，加入银耳和青红椒丝，炒2分钟，然后倒回炒好的肉丝，炒几次。
红烧排骨
配料：排骨500克
辅料：葱1支、香叶2片、姜一小片、大蒜4瓣、肉桂1片、大料1片、盐1汤匙、适量冰糖、酱油1汤匙、食用油1汤匙、适量冷水和沸水。
实践：
1.在没有盖子的冷水锅里煮排骨。使用冷水的目的是尽可能将肋骨中的血水煮沸，而不盖锅盖的目的是让异味充分挥发。
2.将血沫的儿子煮沸后慢慢煮熟，尽可能将血沫撇干净，然后取出排骨。碎冰糖。
3.在锅里放一点油，加入冰糖，然后和小火一起煎糖色。火一定很小。小火慢慢煮，直到糖的焦味出来，颜色变成浅棕色。
4.倒入煮熟的排骨，用糖炒。倒一点酱油，把它涂上颜色。加入调味品、香叶、肉桂、姜片、葱和拍照大蒜。
5.将开水倒入排骨中，盖上锅盖，将小火炖40分钟。当汤还剩下三分之一时，加入盐，用中火收集汁液，然后拿出锅子上桌。
鱼片
成分：400克龙鱼；适量蛋清；适量白胡椒；适当的料酒；适量盐、味精和糖；适量淀粉；姜丝；适量甜椒；适量葱；适量芝麻油
实践
1.龙鱼切片，用蛋清、白胡椒、盐、料酒和淀粉腌制，红甜椒切成方块，葱和姜切丝切成块。
2.在锅里放油，炒姜丝和甜椒。
3.然后把鱼片放进锅里炒。变色后，加入少量水、盐、糖、味精、胡椒和淀粉使其变稠。把葱放在勺子里，撒上芝麻油。然后你可以从锅里出来，把它们放在盘子里！
