最适合当晚餐的几道家常菜,营养丰富又精致,看着就想来几口
原名:几道最适合晚餐的家常菜营养丰富、精致。当我看着它们的时候,我想要一些
红烧鸡块
配料:鸡肉;酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、葱、姜、料酒、五香粉、植物油
实践:
1.清洗鸡块,并控制水干燥。倒入盆中,加入洋葱、生姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐,拌匀,腌制30分钟,取出,控水晾干;
2.将其逐个放入60%的热油锅中,炸至深黄色,取出;
3.在锅中加入少许油,加热,然后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水。煮沸后,撇去泡沫,放入炸鸡片;
玉米炖排骨
配料:排骨、甜玉米、花生、生姜、青葱、冰糖、酱油、蚝油、料酒、八角、肉桂、盐、食用油
实践:
1.排骨洗净切成小块,放入冷水锅中,加入姜片和适量料酒,漂白,取出,清水洗净,控水备用;把玉米洗净切成小块;姜片;葱切块;
2.将油放入火锅中,待油热后用冰糖煎小火;炒至冰糖完全融化并变成棕色。加入煮熟的排骨;继续炒小火,直到排骨变色,里面的油炒透;加入无原料开水,加入料酒、酱油、蚝油、八角、肉桂,翻炒均匀;火烧开后,翻至小火,加入葱结和姜片,盖上盖子,炖小火30分钟;
3.加入玉米和段和花生,盖上盖子,再炖10分钟;
橙汁排骨
配料:6根排骨(长排骨),2个橙子,调味料:少许盐,1汤匙糖和1汤匙淀粉
实践:
1.排骨洗净后擦干,加入少许盐、淀粉和植物油拌匀,以腌制为基础
2.洗完后,橙子用刀刮一点皮(不要白肉),切碎,用清水浸泡备用;两张橙子挤出橙汁放在一边
3.在不粘锅里放一点油,加入小火,煎排骨,煎后翻面,直到两面都是金黄色
4.倒入新鲜橙汁,加入糖和少量盐,盖上锅盖,闷半分钟
5.最后,用抹刀轻轻转动并收集果汁
6.将排骨放在盘子上,倒入果汁,撒上橙皮丝
提示:
1.将橙皮片浸泡在清水中可以去除涩味
2.如果你想让排骨感觉酥脆,你可以用淀粉蘸一下整个排骨,然后在锅里煎
红烧鸡饭
配料:半鸡、干蘑菇、青椒、鸡蛋、生姜、大蒜、干辣椒、酱油、料酒、油料、淀粉、盐和油
实践:
1.清洗并控制鸡肉的含水量,切成小块,放入碗中,加入盐、酱油、油料、蛋清、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.预先浸泡蘑菇,去掉根,切成小块。切碎的大蒜和干辣椒,姜片,青椒和洋葱。
3.在锅中多放一点油,将腌好的鸡块放入锅中煎,取出对照干油约2分钟。在另一个锅中加热油,加入生姜、大蒜、干辣椒和洋葱,炒几次,加入鸡块,加入料酒、酱油、油料和蘑菇,炒2分钟。