百吃不厌的几道家常菜，连吃一个月不重样，一大盘根本不够吃呀
原名：几道你一个月都吃不腻的家常菜。一个大盘根本不够吃
手撕茄子
实践
1.将茄子洗净，去掉两端，切成均匀的长段
2.将茄子放入蒸笼中，用大火蒸10分钟
3.蒜泥
4.葱姜碎、小米和胡椒粉
5.生抽、醋、盐和糖的混合汁
6.蒸茄子稍微冷却后，用手撕下长条，放在盘子上
7.将调好的汁倒在茄子上，然后将葱、姜、蒜泥和小米辣椒放在茄子上
芹菜炒鱿鱼
实践：
1.将新鲜鱿鱼切开，先切成段，然后切成厚条，在沸水中迅速漂白，取出；芹菜洗净，切成段。
蒜茸粉丝蒸婴儿菜
配料：婴儿蔬菜1份、绿豆粉丝1条（50克）、大蒜1份、鲜红椒1/5、韭菜1份
调味料：2汤匙生酱油、1汤匙糖、1/4汤匙鸡精、2汤匙高汤（清水）和2汤匙食用油
实践：
1.将小白菜切成4块；将粉丝放入冷水中浸泡20分钟，直到变软；大蒜去皮，成蓉切碎；切碎的红辣椒；切碎的青葱。
2.在锅中放入2汤匙食用油。热到30%时，加入蒜末炒香。加入生酱油、水、糖和鸡精煮沸。把准备好的蒜蓉酱放在一边。
3.在盘子上，先铺上浸泡过的软面条，然后铺上婴儿蔬菜。用勺子把准备好的蒜蓉酱倒在小蔬菜上。
4.把锅里的水烧开，放在蒸架上，把婴儿盘放在盘子上，盖上盖子，用大火蒸15分钟左右。
家常辣椒鱼头
配料：鱼头（鲢鱼）1个，胡椒粉适量，盐1汤匙，姜适量，大蒜1个，葱1个，葱少许，料酒适量，油适量，白胡椒适量
实践：
1.将鱼头洗净，两面撒盐、白胡椒和少许料酒，腌制约30分钟。
2.烧热锅，沥干油，放入姜末和蒜末，将小火煎至金黄，控制油干备用。
3.将蒸锅加水煮沸，将葱和姜片放在盘子上，将鱼头放在锅上，盖上盖子，用大火蒸。蒸5分钟后，打开锅盖，将蒸鱼中的鱼水倒在盘子上，撒上切碎的胡椒粉、炒姜蒜粉，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
