百吃不厌的几道家常下饭菜，简单易做，关键还不贵，回味无穷
原名：几道家常菜，吃起来不腻，简单易做，关键不贵，回味无穷
红烧鱼块
配料：鱼；洋葱生姜蒜酱油；蚝油；糖醋盐料酒；蒜薹；味精
实践
1.将洗净的鱼切成块，放入盆中，加入适量盐、白胡椒、料酒和姜丝腌制半小时
2.在腌鱼中加入适量淀粉，搅拌均匀
3.烹饪时在锅里放更多的油。油热后，放入鱼片，煎至两面金黄，取出备用
4.洋葱，姜，大蒜，切碎。在另一个锅里炒姜、蒜和葱花
5.把炸鱼放进锅里炒好
6.将酱油、蚝油、白糖、少量淀粉、醋和适量水混合成汁（可提前调整）
7.将鱼片倒入煎锅中。将小火煮至汁收齐
菠萝糖醋排骨
材料：香脆排骨300克、菠萝1个、青红色椒一半、洋葱、姜、大蒜、肉桂一小块、八角茴香1个、料酒、生酱油1汤匙、番茄酱2汤匙、盐和冰糖；
实践
1.烧开水，倒一勺料酒，放入排骨中，烫伤变色，取出过冷水沥干备用；菠萝切块，在淡盐水中浸泡20分钟，取出沥干备用；青红辣椒片；
2.准备洋葱、生姜、大蒜、八角、肉桂和冰糖；混合两勺番茄酱、一勺生酱油、少许盐和两勺水；从油底锅中，加入葱花、八角和肉桂，轻轻翻炒；加入排骨，炒一分钟；
3.加入一勺料酒和一勺酱油，继续炒一分钟；将沸水倒入排骨中，加入冰糖，倒入小火，煮约1小时；汤变稠后，用筷子挑出洋葱、姜、大蒜、八角、肉桂和其他香料；
蒜蓉粉丝蒸虾
材料：8只大虾、一小卷龙口粉丝、两大块大蒜、一点料酒、一点生酱油、一点盐和一点葱
实践：
1.打开虾背，去肠，倒入少许料酒和生酱油，腌制半小时。
2.腌制虾时，我们来处理大蒜。大蒜去皮，去皮，切成蒜末；启动锅，放油。当温度达到30%时，加入三分之二的蒜末。小火搅动香味，稍微变色，立即熄火，倒入剩下的三分之一蒜末和少许盐，搅拌均匀。
3.将龙口粉丝浸软，放在底板上。
4.把虾放在粉丝上，在虾肉上撒一层蒜末。将料酒和腌虾仁生抽倒入锅中蒸8分钟。
芹菜炒鱿鱼
配料：鲜鱿鱼200克、芹菜100克、红甜椒50克、姜3片、盐2克、糖5克、柠檬汁5毫升、料酒5毫升、芝麻油5毫升、麻辣豆豉5克
练习
1.撕下鱿鱼的外膜，用花刀切开，在沸水中烫至卷曲，取出
2.芹菜切片，在沸水中烫至半透明，取出冷开水
3.将红甜椒切成菱形，与鱿鱼和芹菜一起放入
辣味啤酒小龙虾
配料：小龙虾、姜丝、葱、干辣椒、蒜末、啤酒、盐、糖、油料、生酱油、葱。
实践
1.锅中放油，加入姜丝、葱和干胡椒，炒香。
2.然后加入蒜末炒香。加入小龙虾炒至变色。
3.倒入300毫升啤酒，放入一汤匙盐、一汤匙糖、两汤匙耗油量和两汤匙生酱油，翻炒均匀，然后用大火收集果汁。
4.先把虾放在盘子里。
豆豉蒸鸡
配料：鸡爪、豆腐、盐、胡椒、葱、红辣椒、蒜粉、豆豉、生粉、料酒、芝麻油、生酱油、酱油、蚝油
实践：
1.将鸡爪放入锅中，烫3分钟，沥干水份备用；
2.油热后，将鸡爪放入油中，煎至发黄，然后在冷水中浸泡10分钟；
家常炖菜
配料：精制猪肉或红烧猪肉、燕麦片、蘑菇、葱、姜、豆腐、胡萝卜、粉丝、盐、八角、肉桂、胡椒、酱油、糖
实践；
1.将排骨切成小块，洗净，放入冷水锅中烫5分钟。
2.蘑菇切片，燕麦片切片备用。
3.往锅里放适量油，倒入排骨，炒熟。
4.炒排骨变色后，加入八角、茴香、干胡椒、胡椒、肉桂、酱油、生酱油、姜蒜、蘑菇等配料，翻炒几次，最后倒入适量水，炖30分钟。
牛肉沙拉
配料：牛健子肉500克，适量花生油，小辣椒4-5片，青椒1个，干辣椒2-3个，欧芹2个，姜3-4片，洋葱3个，蒜米饭2汤匙，芝麻油1汤匙，胡椒粒约10克，生酱油3汤匙，香醋1汤匙，1汤匙鸡精和适量盐；
实践
1.购买新鲜牛肉后，将其清洗干净，放入炖锅中（任何可以炖牛肉的锅都可以）放入适量辣椒颗粒，打碎一片干辣椒，几片生姜，然后放入两勺生酱油！
2.加入适量水，盖好锅盖，开始炖牛肉。牛肉是炖的。我用的是电炖菜，所以花了我一个半小时。
3.取出炖牛肉，稍微冷却，开始切片。准备芫荽、葱、蒜米饭、小辣椒、青椒、姜米饭！将花生油放入火锅，加入蒜末、生姜、小辣椒和青椒，炒香。
4.加入两勺老干妈油辣椒（油辣椒比花生香），炒香。加入生酱油、适量鸡精和盐，翻炒均匀。