很熟悉的几道家常美食，好吃到哭，吃一次就忘不了，上桌就光
原名：几道家常美食美味得让人大哭一场。一旦你吃了它们，你就不会忘记它们，而且它们都在桌子上
香酥鸭香肠
配料：香酥鸭肠、小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青椒和红辣椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油和芝麻油
实践：
1.先将鸭肠切成3厘米长的一段，沥干水，然后沥干油备用。
2.将青椒和红椒切成0.3厘米的圆环，备用。
3.将锅放在高火中，在底部加入油，加入配料，炒香，加入鸭肠调整味道，煮料酒，倒油，炒匀，启动锅，放在盘子上
炒香肠
配料：大肠、红辣椒、泡菜。1小片生姜、5瓣大蒜、盐、糖、油、鸡精、生粉和适量酱油。
实践：
1.用玉米粉和盐清洗大肠，然后切好；
2.将切好的脂肪用盐、鸡精、玉米粉和生姜腌一会；
3.在锅中加热油，将腌菜和红辣椒炒一会儿，然后将大肠放下，一起炒；
4.锅盖可能会闷一段时间。不要煎太久，否则它老了就不脆了。
5.加入酱油、糖和面粉，加水变稠，炒匀。
姜牛肉
配料：牛肉、生姜、大葱、大葱、大蒜、酱油、油、盐、面粉、料酒、糖
实践：
1.将牛肉切成细丝或薄片。
2.加入少许清油、盐、酱油、料酒和玉米粉，腌制均匀。
3.把姜洗净，切丝。
4.烧热锅，倒入油，加入牛肉丝，快速翻炒。颜色变化后，迅速启动锅，并将其放在一边备用。
炒韭菜和大蒜，直到它们变软。5.炒至锅底光滑。
6.再次倒入第4步中的牛肉丝，迅速加入盐、酱油和糖调味，然后从锅中出来。
蒜炒扇贝
材料：扇贝、半碗蚝油、一汤匙蒜茸辣椒酱、一些蒜茸和一些葱
实践：
1.在花甲上的花盆里放冷水，盖上花盆。把水烧开，直到花壳打开。花壳一打开就转动几次。煮熟后，将其捡起来，沥干水备用。
2.用热油炒蒜末5秒钟，然后用蚝油+辣椒酱+洋葱和蒜末。最后，立即倒入花甲，均匀炒匀，然后放在盘子上。
友好提示：第二步是快速。不要炒太久。一旦花甲被酱汁均匀包裹，立即开锅，否则蚝油将被油炸并粘贴。
辣椒炒藕丁
配料：莲藕、豆豉、大蒜、青椒、红辣椒、干辣椒粉、生酱油
实践：
1.将莲藕洗净，切成条状，然后切成约1厘米长的丁丁。把青椒、红辣椒和大蒜切碎。
2.将锅中的油加热，放入一半大蒜，炒香，将藕丁炒几次，根据口味加入辣椒粉，翻炒，然后加入少许黑豆和酱油，均匀炒两三滴酱油。
3.加入少量水，小火慢炖，根据口味加盐，待水几乎干后，加入青椒和红椒，翻炒几次，将水完全翻炒，熄火，加入剩下的蒜末，翻炒均匀。
三杯鸡
配料：三黄鸡半份，适量生姜、大蒜、冰糖、黄酒、盐、生酱油、芝麻油和九层塔
实践：
1.生姜切片，蒜末粉碎，鸡肉洗净切块，放入盆中，米酒和盐混合均匀，用保鲜膜密封，腌制调味
2.将一杯米酒、一杯酱油和一杯芝麻油混合成三杯配料备用
3.在锅中放入少量芝麻油，加入冰糖煮至焦糖色变为糖色
4.在糖色煎锅中加入姜片、蒜末和腌鸡肉片，用大火翻炒。当鸡肉片变成焦糖色时，加入三杯材料进行炒制并品尝。转中火，盖上锅盖炖10分钟左右
5.炖煮后，煮沸，加入九层塔，连续炒至收汁~
