在3·15晚会曝光了湖南华容县插旗菜业收购土坑酸菜加工所谓的老坛酸菜包后，3月16日中午，记者再一次来到华容县插旗菜业有限公司。此时酸菜车间已经完全封闭，湖南插旗菜业有限公司董事长严钦武向消费者致歉：“我错了，深感惭愧，向广大消费者道歉。在今后接受检查，整改到位。”
之前向来非常相信包装好的食品。 外面的小摊可能脏乱，可能用不干净的食材，这个我看不到，也尽量不去碰。 但是一桶泡面，包装完整，品牌知名，我相信现代化的加工的流程是干净卫生的。
之前，女朋友晚上想吃夜宵的时候，还为她煮过一碗康师傅的老坛酸菜牛肉面。 怕自己的手脏，在做饭之前还特地清洗干净。 水烧开，下面饼，下调味料，小心翼翼地打入一个蛋。 最后出锅的时候撕开酸菜包，从厨房端出一碗热腾腾的面。 可能不是什么山珍海味，但是自己做的，总感觉放心。 现在告诉我，酸菜的酸爽是因为脚气。
他们不把同胞当人。我觉得真正应该关注的，是把插旗公司的这伙人公示出来，让他们社死。这一群人，从此不能进入任何有产品质量把控的工作。这个老板和直系亲属，以及后面涉及他和他的直系亲属控股的公司，严禁经营任何有产品质量风险的行业。
一句话，不让他们干了！ 这伙人简直是丧尽天良，他们赚着国人的钱，却不把国人当人。我们老家想吃年猪的肉，都还要好好喂呢，猪草洗得干干净净的，煮得耙耙糯糯的。这些人把衣食父母这样作践，应该以重大危害社会公众健康罪，游行公示，驱逐或者圈禁。其实从他们的心里来说，他们是抛弃了同胞的，那么我们也抛弃他们吧！
可能有人会觉得我这样做有点过犹不及了。但是你们想过没有，吃到他们的菜的都是些什么人？！ 我告诉你，吃方便面最多的，绝对是那些艰苦的劳苦大众，是那些在工地上挥汗如雨的人，是那些在残酷环境中站岗坚守的人，是那些舍不得钱仓促果腹的人！是那些从灾难中重生的人！吃酸菜鱼最多的，是那些城镇的普通人，是那些辛苦太久，只想下饭吃饱的人！是那些加班加点，想开个胃口，继续搬砖的人！
重盐重味的酸菜，是普通人对于人生滋味难能可贵的需求和信任！ 太多太多底层人士或者说辛苦的人群，在消费这些东西，然而他们呢，他们就是这样作践大家的！ 对劳苦大众没有尊敬，对饮食行业没有敬畏。只要自己能赚钱，他们放出了心中的鬼！ 我觉得这些人比有一些最残忍的匪徒还没有道德底线。
很多事情做出来是没有“资格”道歉，也没有“资格”感到惭愧的。 举个栗子，你走在路上，不小心踩到了别人，你可以道歉，说一句对不起。因为你本来就是无心的，你的道歉会让对方得到这样的信息。得到这样的信息之后对方会自己判断自己是否得到了足够的尊重来弥补自己收到的伤害，从而选择是否原谅你。 你走在路上，突然对一个路人使出了右勾拳。此时你是没有“资格”道歉的（除非你有一个很好的理由说服别人你是不小心打出了精准的右勾拳）。
因为对方可以直接确定你是存心的，于是他不需要从你这里得到信息，他可以自己判断接下来什么行为是最佳的，可以是跪下求饶，或者反击报复。 关于感到惭愧，再举一个栗子。如果你期末考试不及格，原因是你在家里看电视没有复习，那你可以表示“惭愧”，因为你的目的是及格，你本有能力做好却没有做好。你的“惭愧”作为一个负面情绪可以让你在下一次面临电视的时候有更高的动力选择复习。
而如果你期末考试不及格是因为你不在乎考试成绩，你去网吧上网了没参加考试，你的人生哲学是活在当下，那你就没有资格表示“惭愧”，因为你根本没有这样的情绪。 一个董事长的权力是很大的，他一直知道这样的事情并且是有能力整改的，但是在事情曝光之前并没有行动。那么他即不是无心也不是在乎的，所以他即没有资格道歉也没有资格感到惭愧。 一切都是哄骗罢了。
还有应该先彻查康师傅的生产卫生安全问题，我指的不仅仅是酸菜包，康师傅所有的菜包都应该查一遍，因为康师傅在酸菜包上完全是外包状态，查都不查就直接用了，那么他的酱包、蔬菜包恐怕也会有问题。 至于插旗菜业，整改过后还是被其它酸菜厂收购或者与其它酸菜厂合并了算了，因为“土坑酸菜”并不是插旗菜业一家的问题，是整个湖南省的问题。湖南省对于酸菜这一块儿根本没有出台相关的文件规范产业的发展问题，导致湖南省整个酸菜市场都玩“土坑酸菜”这一套，恶性循环，湖南省政府要负最大的责任。
最后就是菜农的问题。菜农的芥菜还是要种的，湖南省政府不能一禁了之，该收的菜还是要收，但酸菜工艺应该改变，不能再搞“土坑酸菜”，但是也不能直接收了交给工厂，因为插旗菜业董事长的看法还是正确的，单纯的收购农产品其实很不挣钱，而加工后的农产品挣的钱很多。要想办法给当地老百姓搞一套标准化的加工流程，同时要搞层层监督，
就像《天道》里丁元英给王庙村扶贫那样，每一个加工环节都直接现金交易，一级一级发钱，这样出了问题就能追根溯源，知道是谁在破坏整个市场，精准打击制裁而不是全方位轰炸，这样才能规范市场秩序，实现精准管理（其实这叫精细化管理，很多发达国家的制造业都使用这一招，而国内的很多制造业管理体系连规范化都不一定能做到，更别说还有最顶级的个性化管理了）。
在市场经济的条件下，这种为了牟利而产生的食品安全问题根本杜绝不了，暴雷实属正常。不过这次“老坛酸菜”的暴雷，实际上在食品安全问题之外，给国内人民上了一课。 首先，当许多人认为食品工业化已经成为趋势，食品工业化将带来社会生活方式的重大变革的时候。当媒体连篇累牍地报道传统自加工食品（比如自家做酱，自腌咸菜，自制腊肉，自灌肠）因为没有经过统一质检而存在菌落污染等安全隐患的时候，
暴出这样的雷——特别是康师傅等著名企业深陷其中，这等于是对食品工业化的一记重拳。这意味着90后甚至00后这一代人仍然无法将这部分生活“外包”给工业化。对于解放劳动力，解放生产力的进程而言，是一种巨大的倒退。 其次，视频中的几家酱菜厂，有自产自销的能力，但这部分合格产品统统供给出口。换而言之，给外国人吃的必须是优质食品，给国内人吃的就可以是劣质产品。这说明“民族资本”的定义在现实中是根本站不住脚的。
利益面前，没有国家，资本面前，没有民族。不掌握在无产阶级国家手里的企业，很难成为靠得住的企业。从三鹿到康师傅，尽皆如此。 第三，市面上对酸菜的需求量远远大于几家酱菜厂的供给量。额外的需求要依靠酱菜厂外大量普通农户在露天地腌制的“土坑酸菜”来满足。农户掌握腌酸菜的技术，付出着劳动，但没有资本和条件，只能被收购企业盘剥。而本该由农民共同搞合作化出资经营的酸菜腌制产业以及供应链和市场却被少数几个挂羊头卖狗肉的民营企业给把持。这正是集体经济崩盘所导致的“双输”局面。 最后，面对满地的土坑，当地基层政府不管不问，不查菜的质量，不问菜的去向。这说明当地的基层政权和基层组织已经烂掉了，当权力为资本背书的时候，就应当连根拔起。
最后：这个董事长难道不是应该已经被控制起来了？他出了这么大的食品质量问题，怎么还能在这对着镜头叭叭？相关执法部门难道不是应该已经把这个企业封存调查，上上下下所有相关人等，尤其是企业的最大责任人，也就是这个董事长，难道不是应该已经在接受强制措施了？还轮得到他来“道歉”？ 现在舆论吵吵得像是挺厉害，但基本都是群众的情绪发泄，有谁知道这个人到底要接受什么处罚？
企业到底面临什么处理？谁来确保这些处理到位了？处理起来是要走流程花时间的吧，但舆论热度只有一两天，等热度下去了我们是不是就不知道后头到底咋回事了？ 难道不应该有后续追踪告诉大众这个企业以及各级责任人受到什么处罚了？难道不要通报一下后头的产品生产如何监控质量，说明一下为什么新的监督方法是可以放心的？那以前为什么没有真的让人放心呢？我们又该怎么相信新的生产方/监控方法就是可以放心的呢？ 现在这些酸菜产品应该立刻停产和召回不用说了，即使惩罚处理一时出不来，但从企业生产到上下游供货商到质量监察人员所有的难道不是应该接受调查和公示？
哪些企业也用过这个插旗菜业的酸菜，难道不是应该全都主动详尽地跟消费者大众公示出来？现在统一、康师傅什么的各家企业，还一家家的出来给自己澄清说明啥的，费劲不费劲？难道不是应该一次性把所有合作的厂商都说出来？让消费者一次性避雷？难道消费者还得一个个的声明去看、去甄别，谁有那么多时间？谁又知道是真是假？ 还有，难道不要科普下此类食用产品的质量到底是怎么个监督流程？消费者怎么样去维护自己权益？以后怀疑别的什么吃的有问题，应该上哪个部门查证和确认？ 现在他说整改，过俩月说整改好了产品重新上线，我怎么样知道到底是改了还是没改？
改了之后是什么情况？再扩大来说，老坛酸菜有毛病，红烧牛肉有没有毛病？现在假设我对牛肉包不放心了，我该怎么去查证？谁给我负责的答案？还是说我就该闭着眼睛吃，吃个十年八年的才忽然知道另外一个什么调料包什么配料包也是脏的？但反正没吃死就算了？然后出来个什么人对着镜头说几句“对不起”的屁话就拉倒了？ 这么大的品牌，现代化的生产包装流程，明晃晃的质量认证标志，到头来就是个这，消费者还能信任什么呢？
市场监管总局3月16日发布消息，针对央视“3·15”晚会报道的“土坑酸菜”“木薯粉条”等问题，市场监管总局高度重视，已派出督导组分赴湖南省、河南省，督促两省市场监管部门严格落实属地责任，严厉查处相关食品生产经营违法行为。市场监管总局要求两省市场监管部门立即查封“3·15”晚会曝光的食品生产经营企业，责令企业全面下架召回涉事产品。对违法采购使用涉事产品的食品生产经营者一查到底，依法严厉处罚。涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。对监管责任不落实等失职渎职的，要依法依纪严肃问责。要求各地市场监管部门责令采购使用涉事产品作为原料的食品生产经营者，一律下架召回相关产品，对违法违规行为，依法严厉查处。下一步，市场监管总局将部署各地市场监管部门举一反三，深入排查治理类似食品安全风险隐患。
