?夏天来了，能吃的应季蔬菜还真不少，看起来个个新鲜，还十分便宜，每天都可以变着花样吃，吃得舒服吃得开心。我家一直都爱吃这个菜，它是一种碱性食材，5月份一斤才2块钱，我家吃得更多了，几乎每天都要吃一些，它就是土豆。土豆能做的食物非常多，各种烹饪方式都适用，煎、煮、炒、炸等，怎么做都很好吃，不过孩子最爱这种吃法，上锅蒸一蒸，浇上酱汁，就可以开吃了，味道超赞！
土豆是一种碱性食材，记得要多吃，因为我们平常吃的食物，很多都是酸性，所以多吃碱性食物，让身体达到一种酸碱平衡，这样一来对身体大有好处，更加健康，另外土豆中含丰富的营养物质，常吃土豆增强免疫力。这个季节的土豆又新鲜又便宜，那遇到了记得多买一些，它属于很好储备的一种食材，买多点也不怕坏，每天吃一点，夏天，多吃这个碱性食材，2元一斤，蒸一蒸浇上酱汁，孩子超爱吃！
今天这种吃法名叫——肉末土豆泥，很适合孩子的一种吃法，不过我和孩子爸每次也抢着吃，真是太好吃了，不吃饭，光吃它都觉得香，不过有饭的话，它也是一道不错的下饭菜呢，没有吃过的朋友一定要试试看，做法简单方便，一看就会做。今天给你提供一种土豆新吃法，别再只会炖着吃了，这么吃更香，特别是夏天来了，这种吃法吃起来不腻。下来我们一起做盘尝尝吧。
准备食材：土豆、五花肉、豆瓣酱、生抽、蚝油、食用油。
将土豆去皮洗净，切成薄片，放蒸锅内，开大火将土豆给蒸熟透，轻轻一压就碎就可以了，这样的口感最好，绵绵的吃起来舒服。（另外想要口感最好，那要选择黄心土豆，那种白色的不是太好吃）
蒸的过程中，来处理其它食材，五花肉洗净，剁成肉末，也可以放切碎机里打碎，越细腻越好，小葱洗净切葱花，在碗中加入生抽、蚝油、玉米淀粉、清水，搅拌均匀待用。
等到土豆蒸熟后，取出来，放碗中压成土豆泥，再倒扣在盘子上，也可以在盘子内，将土豆泥整理一个漂亮的形状，增加美感，进而增加食欲。
炒锅中加入食用油，烧热后，将肉末倒入锅中，炒到微微变色后盛出，再倒入一小勺豆瓣酱，小火翻炒，将豆瓣酱的渣子盛出来，留下红油就可以了，如果孩子吃不了辣，也可以不用豆瓣酱，再将肉末倒进去翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火翻炒到浓稠状态。
最后将这个香味浓郁的肉末酱汁淋在土豆泥上，撒上少量葱花，这道肉末土豆泥就做好了，看起来就很美味，吃上一口好香呀。
做肉末土豆泥，需注意这些：
土豆想做熟，尽量用蒸的方法，这样土豆的营养流失少，而且水分少，口感好，切的时候尽量切薄片，这么做可以大量缩短蒸制的时间，可以让土豆快速熟透；
土豆蒸好后，可以用切碎机打成土豆泥，也可以直接用勺子压碎，压的越细腻口感越好，土豆泥入盘后，可以整理形状，也可以搓成土豆丸，能进行DIY。
酱汁可根据自己的口味调整，另外酱汁要尽量浓稠一些，汤汁多一些，土豆泥吃起来更香。
土豆的新做法你都学会了吗？快试试吧，保准做出来你也爱吃。
