#春日生活打卡季#
进入春季，到处生机盎然，朝气蓬勃，百花齐放。几场春雨过后，在田野、路边、宅前屋后的野菜也悄悄露出来了。小野菜带着浑身鲜嫩扑鼻的野气，铺陈出最清新的自然之味。
荠菜
如果春天去野地里薅野菜，最先想到的一定是荠菜，早春的荠菜味道特别鲜美。荠菜的吃法多样，可凉拌，也可以煮粥，还可以做馅料，包春卷、饺子。
【推荐菜谱】荠菜饺子
新鲜的荠菜清洗干净，放入开水中烫一下捞出攥干水分剁碎备用。准备肉馅，少量多次加入葱姜水搅拌上劲，加入酱油、盐、鸡精搅拌均匀，最后加入荠菜，加入香油，用饺子皮包上喜欢的形状即可。
马齿苋
马齿苋有名马齿菜，一般为红褐色，叶片肥厚，象形卵形。它营养丰富，含有蛋白质硫氨酸、抗坏血酸等营养物质。因好酸类物质比较多，吃起来也有少许酸味。马齿苋大多生长在南方，到了春天田间地头都可以采摘到，是不可多得的美味。
苦菊
苦菊属于菊花的一种，又名苦菜，有清热解毒的作用。苦菊食用它的嫩叶部分，味有些苦，食用前可先用水烫一下，去除苦涩味。
【推荐菜谱】凉拌苦菊
锅中到油，加入花生米，炒制酥脆备用；新鲜的苦菊清洗干净，掰成小段放入盘中，加入生抽、醋、白糖、香油调成酱汁倒入苦菊中搅拌均匀，倒入炒好花生米即可。
蕨菜
蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。它一般长在山上，一定要在刚出嫩芽，叶呈卷曲状时采摘，老了后叶就会舒展开来，不可食用。
【推荐菜谱】蕨菜炒腊肉
新鲜的蕨菜掐头去尾，清洗干净放入沸水中煮三分钟，捞出过凉水，切成小段备用；准备一小块腊肉清洗干净煮五分钟，切成薄片备用；锅烧热后倒入腊肉煸炒出油，倒入蕨菜翻炒，加入酱油、盐，最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅。
