春天是一个非常清新的季节，在春天里有很多新鲜的蔬菜上市，而且春天是小朋友的黄金生长期，长个子一定要多吃一些营养美味的食物，今天就来分享7道非常适合春天吃的家常菜，有荤有素，做法都非常简单，天天吃也不腻，学会了做给孩子来吃吧。
一，蒜香芦笋。
食材:芦笋，大蒜，黑胡椒粉，生抽，蚝油。
做法:1.买回来的芦笋先用手掰一下根部的位置，如果掰不动的地方一定要把它去掉，这一部分是比较老的了，炒菜吃口感非常差，留下的嫩嫩的一段清洗干净，切成两厘米左右的笋段。
2.把大蒜去掉皮，再切成蒜末，在炒锅里倒油，加热到六成热，放醋、蒜末爆香，等大蒜的颜色微微变黄，这时放入芦笋开始煸炒。
3.一分钟之后再加入生抽，少许蚝油，加一点水翻炒两三分钟，直到把笋炒熟，再加入少许黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅装盘。
二，清炒马兰头。
食材:马兰头，花生油，盐，白糖，鸡精。
做法:1.准备好新鲜的马兰头，把它放入清水中，加入一勺盐，清洗干净控干水，放入一个盆子里备用。
2.在炒锅里面加入少许花生油，等油温6成热，微微冒黑烟，这时放入马兰头开始翻炒，用大火爆炒的方式加入白糖和盐。
3.等到锅内的食材成熟了之后，再下入一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
三，粉丝包菜。
食材:包菜，粉丝，大蒜，香醋，辣椒，盐，植物油。
做法:1.把粉丝先放入开水中去浸泡，直到泡软里面一点硬心都没有，然后控干表面的水，把粉丝切得短一些。
2.把包菜清洗干净，切成细丝，把大蒜去皮切成末，葱切成葱花，干辣椒切成段。
3. 在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入葱，辣椒，蒜爆香，再放入包菜开始翻炒，加入少许的清水，再放入粉丝翻炒均匀之后，在里面加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和一勺白糖。
4.翻炒均匀之后熟透就可以关火，加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
四，蚝油生菜。
食材:蚝油，生菜，大蒜，清水，生抽，玉米淀粉，白糖，盐。
做法:1.准备两棵新鲜的生菜，把它清洗干净，控干水，在锅内倒入清水，烧至沸腾，再放入生菜烫10秒钟，捞出来控水，摆入盘中备用。
2.准备一个碗，在里面放入生抽，蚝油，玉米淀粉，白糖和清水，搅拌均匀做成料汁。
3.在锅中倒油，加热到6成热，放入蒜末爆香，再把料汁放入烧至沸腾，关火之后淋在生菜上即可。
五，炒莴笋。
食材:莴笋，猪肉，大蒜，盐，植物油，料酒，蚝油。
做法:1.首先把准备好的莴笋去掉叶子，去掉皮，清洗干净，切成薄片放入盆中备用。
2.把猪肉清洗一下控干水，然后切成肉末。
3.在炒锅里倒油，加热到6成热，放入肉末炒香，再放入蚝油，少许清水，加入莴笋一起翻炒。
4.锅内的菜品熟透之后，再加入少许盐，翻炒20秒钟即可关火出锅，这样做出来的莴笋非常的清脆。
六，豆芽炒粉条。
食材:豆芽，鸡蛋，粉条，韭菜，葱，姜，蒜，蚝油，料酒，十三香。
做法:1.先把粉条放入沸水中浸泡一个小时，让它彻底泡软，然后再放入少许的老抽，搅拌均匀。
2.把鸡蛋液磕入6成热的油锅中，保持中火去炒成鸡蛋块盛出来。
3.另起油锅，放入葱姜蒜爆香，再放入少许的十三香，加入豆芽，开始大火翻炒，炒的过程中放入生抽、蚝油、盐、鸡精。
4.再把泡好的粉条放进去，再加入炒好的鸡蛋，把韭菜切成两厘米的段也放入，加少许清水，大火翻炒一分钟即可出锅。
七，蒜蓉油麦菜。
食材:油麦菜，大蒜，蚝油，生抽，鸡精。
做法:1.首先准备两棵大的油麦菜，把它清洗干净，去掉中间的部分，留下叶子，切成两厘米的段。
2.把大蒜去皮，再切成蒜末备用。
3.在锅里倒油，油温6成热，放入大蒜爆香，再放入两勺生抽，炒一分钟之后放入油麦菜炒30秒钟。
4.翻炒均匀之后即可出锅装盘。
