何为美食？美食就是让你一看就有食欲的食物。古往今来，不管是男女老少，只要遇到好吃的东西，从来就是一言不合就吃吃吃。说实在的人在遇到心情不佳的时候，能够吃到一款好的美食，坏心情也会变得好起来。美食就是有这么大的魔力。
很多时候在家里想要做些牛肉吃的时候，都会去一大早就去菜市场买点新鲜的牛肉，但是很多时候牛肉一炒就会变老，明明买来是新鲜的牛肉，怎么一下锅很快肉就变老了，这样的牛肉做好吃起来很不好吃，口感就会变得很差，那是因为炒牛肉的时候做错了这一步，只要稍加改变口感嫩滑还入味！
牛肉的价格也是比较贵的，所以做牛肉的时候都会小心翼翼的，不然可能就会浪费了这高价买来的牛肉，牛肉本身就会比较细嫩，不像猪肉一样，所以只要找到方法还是很好做的，不要直接放到油锅里面去爆炒，而应该在盆中加入一些调味料和牛肉一起腌制一下。
腌制用的调味料可以根据自己爱吃的味道来配置，腌制的时候不要太短，放在一起最好腌个15分钟左右，然后在锅里加入一点食用油，放入葱姜蒜和辣椒来爆味，慢慢翻炒直至出现香味为止，然后才放进腌制过的牛肉，用小火慢慢炒五分钟就好了，加上些食用盐和生抽搅拌搅拌就行了。
这样的炒牛肉做出来就不会变老，绝对口感嫩滑，而且还入味，今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见和看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。