天气一热，很多人食欲逐渐下降，就想吃一些凉拌菜，这样反而能开胃，在众多凉拌菜当中，这三种食材融合的一款凉拌菜，可是很多家庭在选择的，并且一上桌就能抢干净，它就是黄瓜，豆芽，胡萝卜，这三种食材融合到一起，爽口开胃，还可以起到抗衰老作用，你吃了吗？
黄瓜是我们很熟悉的一食材，它水分含量比较高，含维生素以及其他营养比较丰富，吃起来很爽口，是夏天很多人喜欢吃的一种蔬菜，价格又不高，还有抗衰老美容之功效。
豆芽和胡萝卜，也是平时餐桌上特别常见的蔬菜，豆芽营养价值很高，而且吃起来味道也不错。再来说一下胡萝卜，胡萝卜含的维生素a比较丰富，膳食纤维也很丰富，能有通便润肠之功效。所以通过这三种食材融合，做出来的凉拌菜，自然会比较爽口，营养价值也很丰富。
首先要把黄瓜切成丝，放在容器当中备用，黄豆芽要进行焯水，大约三分钟左右，放在凉水当中冰一下，然后捞出待用，胡萝卜直接切成丝，放在一个容器当中，然后放少许食盐，大蒜末，醋，喜欢吃鸡精味精的，也可以放一点，同时也可以放点辣椒油，再放入一点香油，绝对是人间之美味。
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