酸菜是我们平时经常食用的一种食材，但是你可曾想过你吃的酸菜是怎么做出来的？如果你知道某些酸菜的做法可能再也吃不下去了。
1、酸菜爆出食品卫生安全问题，终端品牌股价大跌
315曝光了湖南一家公司的酸菜制作过程，看完了十分气愤，部分酸菜是土坑腌制而来，而且在制作过程中工作人员极其不讲卫生，光脚踩踏、穿拖鞋踩踏、扔进烟头、将秤直接放置酸菜之上等等，如此不卫生的做法实在是太恶心了。这些不卫生的产品有多少已经流入市场被消费者吃进肚子，想想就觉得恶心。
涉事公司的名字是“湖南插旗菜业有限公司”，公司注册地址为湖南省华容县插旗镇工业园，传闻是统一方便面、康师傅方便面以及肯德基的供应商。
不过现在这些品牌相继进行了澄清，插旗菜业并非是肯德基供应商，而统一集团早在2012年就终止了和插旗菜业的合作，不过插旗菜业是康师傅方便面的供应商，事发曝光后康师傅迅速发文终止了和插旗菜业的合作，并对相关产品下架回收，表示积极配合监管部门的调查与检测。
对于食品企业来说，卫生安全事关品牌的存亡，315的这次曝光对康师傅和统一的股价形成了巨大的利空，康师傅港股价格大幅低开5%，盘中跌幅一度扩大到15%，目前跌幅收窄至5.6%，市值蒸发了45亿港元。统一的港股价格盘中也一度大跌11%，不过因为插旗菜业早已不是其供应商，消息传开后股价慢慢回升，目前已经上涨1.4%。
对于公众公司来说约束还是比较多的，因为一旦被曝光那么公众舆论压力之下股价会出现巨大的下跌，市值损失会是巨大的。
2、涉事公司的股权结构
涉事公司湖南插旗菜业有限公司是一家什么样的公司，股权结构是怎样的？
公司注册在湖南省华容县插旗镇工业园，注册资本1200万元，经营范围包括：蔬菜制品（酱腌菜）、调味品加工、销售；水产品加工、销售；蔬菜种植技术推广及种子选育。
公司的法定代表人、执行董事、经理叫做严钦武，同时也是公司大股东，出资864万，持股72%，是公司的最高负责人，另一个股东叫做谢政熙，出资336万，持股28%，担任公司的监事。
这是一家典型的县域民营企业，股权结构十分简单，股东就只有两个人，而且大股东持股是超过了三分之二的，在股权上拥有绝对的控股权，同时又担任公司的法定代表人，同时也是公司的执行董事和经理，这就意味着是公司的最高领导人。完全实现了所有权、控制权和经营权的三合一。
插旗菜业旗下还投资了三家企业，甚至涉足了金融业，是华容县农村信用合作联社的股东之一，实业的背后是金融，这话不假，每一家企业做大后都想做金融，打通金融到实业的路径，哪家公司不缺钱呢。插旗菜业在华容县当地应该是一家颇有实力的企业，否则也很难成为当地农村信用社的股东。第二家投资的公司欧式湖南漫城食品有限公司，投资4000万，持股53.3%，第三家公司是华容县插联蔬菜专业合作社。
从股权结构可以看出这家企业在当时是颇有实力的一家企业，能够带来税收，也能够带来就业，解决了部分农民的就业问题，能够成为康师傅的供应商本身也能说明其不俗的实力。
近年来不少食品加工企业进驻了中西部地区的县，笔者老家也是湖南的，我们县城当地就有食品加工，招商来这些企业为当地提供了就业岗位，带来了投资和税收，这是好事，但是任何好事都应该建立在合法的基础之上。
否则好事也会变成坏事，这次事情冲击的不仅仅是终端品牌的市值，不仅仅是插旗菜业失去供应商的机会，更可能伤害的是当地的产业，华容县真的不大，这里的加工企业也就那么些，一旦名声坏了，可能牵连的是当地整个产业，影响的也是当地的就业。
但是，事情发生了，当地政府必须壮士断腕，刮骨疗伤，不能因为顾忌就业和税收就包庇纵容，如此才能重新获得大众的认可，重新获得终端品牌的信赖。
做企业是长久的，不是一锤子买卖，企业经营的基础是信任和信赖，信任的建立从来不是一件简单的事情，但是信任的破坏却只需要一天时间。这是一个教训，不仅仅是华容县的教训，对于全国其他县城的企业也是如此，不要等到事发后、曝光过后才来着急。治未病才是良医啊！
