今天和大家分享时令鲜蔬『菜心』的做法,看似平平无奇的它,却是广东人餐桌上的第一硬菜, 据统计,光是一个区,每天就要吃掉5吨的菜心。
懒得出门再买食材,翻翻冰箱做了道炒饭,不爱蔬菜的小朋友也觉得超好吃,一下干掉整碗。
菜心也叫做菜苔,在大部分地方都能买到, 含钙量比牛奶还高,建议大家多做给小朋友吃。绿叶、嫩茎、连着里头开出的小花,薄油少盐的炒制,清新味儿一直在鼻尖萦绕。
配上炒饭好搭档腊肠和火腿肠,香到不行,口感上也更丰富,每个味蕾都在大喊满足。制作时只需简单翻炒,轻轻松松就能完成,偷懒一锅端菜单又添大将啦
快去店里看看没有菜心出现吧,趁鲜嫩抓紧吃。
食材准备
菜心150g、腊肠1根、火腿肠2根、蒜末适量
米饭1碗、盐3g、蚝油12g、生抽12g
制作步骤
- step1-
菜梗切粒,菜叶切丝。
- step2-
锅中热油,倒入腊肠片和火腿肠片,煎至微黄。
- step3-
锅中热油,爆香蒜末。
- step4-
倒入菜梗,翻炒一下
- step5-
倒入菜叶、盐和蚝油,翻炒均匀。
- step6-
倒入腊肠片、火腿片和米饭,用生抽调味,翻炒均匀即可。
一周吃三次都不腻,记得交作业哦~
*资料来源:网络
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