做丸子的时候里面加一点这个，外焦里嫩，美味可口，冷了不发硬
炸丸子是非常好吃的，我们这里每一年过年之前都会在家里面炸一些丸子吃，在过年的时候吃丸子，意识就是团团圆圆。反正只要是家里面炸丸子了，我就能够超级多，前几天我的一个妹妹来我家了，我就想着自己动手做一些丸子给妹妹吃，于是就想了一个非常特别的绿豆丸子，做好了之后大家都说非常的好吃。
炸丸子相信大家都是会做的，但是如果我们想要将这个丸子炸的金黄酥脆就不是那么的容易了。如果真的想做成这个样子还是需要一些技巧的，我是和我的一个朋友学的炸丸子，之前吃过一次他做的炸丸子，觉得非常的好吃，于是就去找他学习了。接下来我会将具体的方法以及步骤教给大家，这样你们直接照着做就可以了。
食材：萝卜丝，绿豆，面粉，馒头，葱姜蒜，虾米，胡椒粉，盐
做法：
一，制作馅料
首先我们需要将绿豆清洗干净，接着放在水里面浸泡一晚上，泡好之后放在搅拌机里面，在里面加入适量的清水，将绿豆搅拌成绿豆泥；绿豆泥搅拌好之后倒在碗里面，接着将萝卜洗干净擦成丝，将萝卜丝也倒在绿豆泥里面，在碗里面加入葱姜蒜末，虾米，盐，胡椒粉搅拌均匀。接着我们将馒头切碎，然后将这些馒头碎也放在绿豆泥里面，在往里面加入面粉和清水，搅拌均匀之后就可以了。
二，开炸
锅中烧油，油热之后将火转小，然后将馅料用勺子挖成一个圆球，将其放在锅里面开炸，我们可以分两次炸。第一次是先将丸子炸成金黄色，捞起来之后再放在锅里面炸一次，这样口感会更加的美味，最后将油分沥干就可以了。
这种做法做出来的丸子真的是超级好吃，我自从学会了之后基本上每个星期都要在家里面做一次这个，非常美味，而且也非常有营养。每一次家里面来客人或者是过节的时候都会做炸丸子给客人吃，客人也说非常的好吃，味道十分的酥脆可口。我的妹妹吃了之后也说味道十分的美味，如果有喜欢吃的也可以自己在家里面尝试着做一下哦。
做丸子的时候里面加一点这个，外焦里嫩，美味可口，冷了不发硬