吃不腻的几道家常菜，爽口开胃，下酒下饭，好吃的放不下筷子
原名：几道不油腻的家常菜，清爽的开胃菜，美酒米饭，美味的筷子
酱油炒葫芦
材料：3个西葫芦、半个胡萝卜、1个大葱、4或5瓣大蒜、2汤匙淀粉（与水充分混合）
酱汁：1汤匙生酱油、1汤匙耗油量、1汤匙老酱油、2汤匙酱油和1汤匙糖（混合在一起）
实践：
1.清洗所有原料后，将胡萝卜、西葫芦和大蒜切成薄片。
2.往锅里加油。油热后，倒入葱、蒜、胡萝卜炒香，然后放入西葫芦继续炒一两分钟，然后倒入调味料继续炒香。
辣牛肉
配料：牛肉200克，干辣椒50克，生姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，葱适量，盐少许，大蒜适量，生抽3克。
实践：
1.洗净原料，备用，干胡椒粉备用
2.使用生酱油、生面粉和料酒
3.将牛肉按直纹切成0.2厘米厚，顺时针与6克生面粉、少量花生油、酱油和料酒混合，腌制10分钟
4.将干辣椒在温水中浸泡5分钟
5.火锅、凉油、炒姜蒜
6.爆香姜和大蒜。炒牛肉一分钟
7.大约5岁，捡起来使用
8.将干辣椒中的水取出，放在一边
9.搅拌锅，直到有香味。刚刚拿起干辣椒
10.闻到胡椒味后，将拾取的牛肉放回锅中，炒一分钟，加入少许盐、鸡精、3克生粉和少量水
杏鲍菇蒜苗
实践：
1.首先，让我们准备原料：两个杏鲍菇，清洗干净，将杏鲍菇切成两段，切成厚片，然后切成条状。一把绿蒜苗被斜切成几段。
2.将两片大蒜切成薄片，一小片生姜切成薄片，抓起一把干辣椒，加入一匙豆瓣酱，将它们放在一起。
3.所有的配料都准备好了。让我们进入下一步：把锅里的油烧了，把油烧到50%的温度，倒入杏鲍菇，快速煎，保持过程中的火，煎30秒，然后倒出控油。
4.将底油留在锅中，倒入刚准备好的洋葱、生姜等小材料，炒豆沙红油，倒入炒好的杏鲍菇，快速翻炒几次，加入一勺生酱油，将生酱油翻匀。
蒜茸蒸扇贝
实践
1.首先用刷子清洁扇贝表面，并冲洗掉沉淀物和其他杂物。然后把一把锋利的刀放进扇贝的壳里，靠近壳壁的一侧，切下扇贝肉，把没有肉的半壳扔掉
2.去除扇贝内脏（即黑色的东西），用刷子刷裙子，然后彻底清洗备用
3.切碎的红辣椒和芫荽
4.小火蒜蓉
