美食人人都爱吃，每个人眼里对于美食的定义也不尽相同，有人认为美食不关乎价钱，只要对自己的胃口，让人吃了有幸福感觉的就是美食；而有的人则注重食物的价格，认为越贵越好吃，山珍海味就是美食；对于许多普通家庭来说，简单的食材更有意义，也许一道街边美食就能给生活增色不少。今天小编要给大家介绍一个非常受欢迎的街边摊，这是一家三口摆摊卖的小吃，天微亮就开始出摊了，生意非常火爆，路人抢着买，不过他们每天只卖150斤，卖完就回家。
他们卖的是一种油炸小吃，和平常见到的油条不同，它的形状比较短小，像是一块面疙瘩，做法和油条也完全不同，因为油条是需要和面的，在案板上做出形状，拉成长条，然后放进油锅里，可是他们做的小吃，只需要在大盆中调成面糊，入锅时这位大叔用两根细铁丝挑出一团面糊，手不用沾到面团，入锅之后很快就会成型，然后进行翻面，两面都炸得金黄就可以出锅了。
不过这小吃却没有一个固定的名字，因为它的个头有点像馒头，但却是油炸的，所以有人叫它“油馍头”，也有人觉得它就是一个面疙瘩，所以就叫它油疙瘩，不过也有人叫它老鸹头，反正不管叫什么都可以，只要好吃，人们喜欢吃才是最重要的。
大妈负责给小吃翻面，然后捞出来进行控油，而旁边的小伙子则负责售卖，5元钱一斤并不算贵，小伙子要先在秤上进行称重，然后负责收钱，一家三口各有分工，每天都是这样忙碌着。
因为他们常年在同一个地点摆摊，所以老顾客能够一下子找到他们，这么多年来积累了不少的老顾客，很多人喜欢吃他们家做的油炸小吃，外酥里嫩，感觉比油条还好吃。
大叔用铁丝挑面团的手艺更是得到不少人的称赞，看起来简单，但实际操作起来却并不容易，有人甚至在家里模仿过，最终还是以失败告终，看来就这样简简单单的动作也不是人人都能做到的呀！
每天早晨天刚微微亮他们就出摊了，因为卖早餐的就是这样，早晨要起来的非常早，做好所有的准备工作，他们生意最好的时间就是上班时间之前，这是最繁忙的时候，经常会见到路人抢着买的情景。他们每天都准备150斤面，卖完之后，这一天的工作就算完成了，所以如果睡个懒觉再去，可能就已经找不到他们了，因为他们可能已经收摊回家了。
希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实！
