时间过得真快，四月又过一大半了，此时正是春季好时光，除了天气暖和，风光无限，还有的就是野菜能吃个够。最近买了好几斤槐花回来，做了槐花包子，槐花肉片汤，这槐花鲜美的口感家人都说吃着好过瘾，眼看四月就要结束了，再不吃槐花，花骨朵就要开没了，所以要是没吃到槐花的朋友，一定要抓紧时间吃了，错过就要等一年。
槐花的吃法众多，而最常见的就是用槐花和鸡蛋做成煎饼，香软的口感，老少都喜欢，当早餐或者小零嘴都再合适不过了。槐花有清热解毒作用，因为膳食纤维丰富，还能够润肠通便，防止便秘。 做成蛋饼，营养也好消化，今天把做法分享给大家，学会了早餐可以这样做一锅给家人吃，一定很抢手哦！
【槐花蛋饼】
槐花150克，鸡蛋2个，面粉100克，胡椒粉1克，盐2克，花生油适量
【制作步骤】
1，槐花清洗干净，摘掉花支，留出嫩嫩的花骨朵，放入碗里，加入两个鸡蛋。
2，搅拌均匀后，倒入面粉和盐，胡椒粉。
3，搅拌成面糊状，因为不加水，全靠里面的鸡蛋，要是觉得比较稠可以多加一个鸡蛋来搅拌。
4，热锅，放入适量的油刷一遍，把面糊倒入锅里，用铲子涂平一些，中小火慢煎。
5，一面金黄后翻面再煎，翻面后要全程小火的煎熟，最后铲出来切开就可以开吃了。
香软好吃又营养的槐花煎饼就做好了，闻着香气就馋人，你要是没吃过一定要做来吃一吃哦~4月了，这菜要抓紧吃，鲜嫩清甜，爽口开胃，错过要再等一年，快跟着试一试吧！
