阳春四月，万物复苏，一片生机勃勃的景象，春季很多新鲜春季的时令蔬菜大量上市，春笋、菠菜、香椿等时令菜成为了人民餐桌上的主角，大家都也争着先抢着尝新。笋瓜作为超低卡路里的蔬菜，也是人们餐桌上首选的尝鲜菜之一。笋瓜营养丰富，富含大量的维生素C，但热量低，每100克笋瓜仅有12大卡的热量，常吃能提高免疫力、促进新陈代谢等功效。且它含有葫芦巴碱和丙醇二酸， 能抑制糖类转化为脂肪，场吃笋瓜有利于瘦身的功效。
新鲜上市的笋瓜皮薄鲜嫩，味道清香微甜，无论是清炒，或者炖煮，入馅等非常美味。 中国在饮食上从来就讲究荤素搭配，这样营养更全面健康，既有优质动物蛋白又多种维生素。最近这猪肉的价格也下降了不少，就赶紧买了一小块回来。 将它搭配着笋瓜，再加入1大勺豆瓣酱一起炖煮，笋瓜去除了五花肉的油腻，吸收了肉汁的香味，非常香糯有滋味，且五花肉鲜香弹牙不油腻，开胃又解馋，超级下饭哟，煮上一大锅吃个精光汁也不剩下。这菜在我家最受欢迎，隔三差五就得做一回，几元钱煮一锅全家吃不腻 。喜欢就尝试一下吧。
【香辣笋瓜烧肉】
原料： 五花肉 笋瓜 姜片 豆瓣酱 冰糖 干辣椒 料酒 斑马精酿比利时小麦啤酒 半罐 油盐
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入少许油， 下入五花肉块进锅煸炒； 3. 煸炒至微微出油后加入姜片、冰糖等大料放入锅中煸炒； 4. 翻炒至冰糖融化后加入豆瓣酱进锅煸炒； 5. 炒出红油后加入少许料酒； 6. 加入斑马精酿比利时小麦半罐啤酒； 7. 加盖焖煮15分钟； 8. 加入笋瓜块进锅后继续炖煮5分钟； 9. 加入少许盐调味后，大火收汁即可；
10. 盛入钵中，再来上一罐斑马精酿比利时小麦啤酒，这啤酒口感细腻，味道香醇，泡沫丰富，口感很好，搭配着微辣的菜肴， 喝起来真得很爽。
小贴士：1. 用少油煸炒五花肉汁微微出油脂； 2. 加入姜片等大料和豆瓣酱翻炒均匀； 3. 焖煮五花肉时倒入啤酒，既能去除肉的腥味， 还让五花肉更加鲜嫩； 4. 将五花肉煮至八成熟时，放入笋瓜块进锅继续炖煮，最后加入盐调味大火收汁即可。
