大厨做的几道家常菜,荤素搭配,营养美味,香飘四溢特解馋

旅游 知识小能手 2022-03-17 13:50

原标题:大厨做的几道家常菜,荤素搭配,营养美味,香飘四溢特解馋

大厨做的几道家常菜,荤素搭配,营养美味,香飘四溢特解馋

原名:主厨自制的几道菜,肉菜搭配,营养美味,香喷喷,特别满足食欲

炒锅烤牛蛙

配料:牛蛙、土豆、生菜、芫荽、干辣椒、生姜、洋葱、大蒜、干淀粉。盐,白胡椒,川湘辣椒酱,胡椒,料酒,酱油,糖。

实践:

1.活杀牛蛙,然后取出内脏、皮肤和脚趾,清洗并切成块;土豆和生菜分别去皮切成条状,欧芹和葱切成段;去掉蒜皮,剥去蒜皮,生姜切片;

2.将牛蛙放入碗中,加入少许盐和胡椒,拌匀,腌制分钟;在火锅里放足够的油,直到60%热。炸薯片,取出备用;

3.在腌制牛蛙上撒少许淀粉,在油锅中煎至微黄,取出备用;将多余的油倒入锅中,留下少许底油,加入洋葱、姜、干胡椒、胡椒和大蒜炒香;

红烧金针菇

配料:金针菇300克,适量油、盐、生酱油、白砂糖、干辣椒

实践:

1.金针菇切掉根部。

2.把它撕成小花,用清水洗净。

3.在锅中烧开水,将金针菇倒入锅中,并烫2分钟。

4.取出烫伤的金针菇,用冷开水冲洗两次。

5.把它放在盘子里。

6.取一个碗,加入适量盐。

7.加入少许白砂糖。

8.滴入适量的生提取物。

9.将调味针均匀倒入碗中。

10.切下干辣椒,洒在金针菇上。

牛肉炒小莲藕

配料:牛里脊250克、莲藕100克、红辣椒2个、青椒1个、腌辣椒5个、粉1茶匙、适量盐、麻油1茶匙、酱油2茶匙、油和大蒜

实践

1.将里脊牛肉切成薄片,放入碗中,加入2茶匙酱油和1茶匙芝麻油,拌匀腌制15分钟。

2.将小莲藕切成小段,青椒和红椒切成小圈,大蒜打成片。

3.所有材料准备好后,加热锅,倒入适量油,放入腌牛肉,用中高火炒至8成熟,然后将其从锅中取出,放在盘子上备用。

蒜炒肉

材料:一把蒜苗、三两肉丝、葱姜、料酒、干辣椒、酱油、盐、糖和生粉

实践

1.将姜丝和肉丝粉放入碗中

2.在碗中搅拌原料,腌制约10分钟

3.蒜苗洗净,切块备用

4.用油加热炒锅,加入辣椒皮,用葱丝和姜丝炒香

5.加入肉丝炒。加入八角粉和胡椒粉

6.继续翻炒,加入适量盐、糖和酱油。肉丝是否有点咸无关紧要,因为它需要用蒜苗炒

7.翻炒,肉丝从锅里出来

8.清洗煎锅,擦干,然后倒入少量油。油热后,加入切好的蒜苗,翻炒

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