我单位好几个没成家的小姑娘，都是刚刚参加工作没多久，在外合租房子住，吃饭一直都是外卖快餐的多。平时我晒个美食把她们馋得够呛，有时候我也做一些好吃的带给她们吃。这几个小丫头也被我喂馋了，吵着要来我家做客，尝尝我的手艺，作为老大姐的我一口应下了，给这两个小姑娘改善改善伙食。
今天下班后邀请她俩到我家做客，三个人嘻嘻哈哈的一起去买了菜回来，到家后忙活了两个小时，做了莴苣炒肉，可乐鸡翅，凉拌黄瓜，红烧鸦片鱼，蓝莓山药，豆角虾仁蒸肉几个菜，这两个小姑娘吃的大快朵颐，超级满足，连连说太好吃，强烈要求来我家附近住，好经常来蹭饭吃。哈哈......可能是许久没有吃到家里做的饭菜了，所以格外好吃吧。我也有过在外面租房子住的经历，自己做饭不方便，总吃外面的快餐都吃的够够的，想来还是家里的饭菜香。
我做的豆角虾仁蒸肉格外受欢迎，最后连汤汁都没剩，两个小姑娘连赞好吃，都没吃够。其实这个菜是豆角酿肉的姐妹版，除了豆角和瘦肉外，又加了大个的虾仁，而且直接蒸的，最后浇上汤汁，味道特别的好吃。下面分享一下做法，欢迎亲们交流讨论！
【豆角虾仁蒸肉】
准备食材：豇豆一把，大虾7只，肉馅150克左右，小米辣2个，披萨酱少量，葱姜末少许，盐，鸡精，酱油，耗油少许。
做法：1.先把肉馅里加入少量的盐，酱油，蚝油，鸡精，顺时针搅拌上劲，在加入葱姜末搅拌一下，放旁边入味。
2. 接着来把豇豆焯水，先把豇豆摘去两段豆角，锅里烧开水后放入豇豆烫1-2分钟，看到豇豆变绿变软即可。
3. 豇豆捞出控水，在过两遍清水，一是去热，二是凉水冲后颜色更加翠绿。
4. 比较有难度的就是编豇豆圈，取两根长豇豆，先圈一个圆圈，然后把剩余部分沿着圆圈缠绕上，最后把顶端豆角头塞进缝隙里，编成小花篮状即可。
5.编好的豆角依次摆放盘子里，中间留点空隙。
6.把虾去壳去头，后背划刀挑出虾线，
7. 取丸子大小的肉馅按扁放在豆角上面，在把虾仁摆到肉馅上。有点像汉堡包的感觉，这样有肉，有菜，有虾仁，味道会更好。
8. 然后放到蒸锅里选择蒸菜功能蒸12分钟，我用的是臻米科技的折叠蒸锅，大蒸汽蒸菜口感好，也很方便。
9. 可视蒸锅，可以看到食物加热状态，15分钟后蒸锅自动停止，
10. 开锅盖后看到豆角虾仁肉馅都蒸熟了，盘子里的汤汁不要倒掉，一会做汤汁还可以用。
11. 最后来调酱汁，我用了披萨酱调的汁，味道出奇的好，锅里倒一点点的植物油，加入两汤匙披萨酱，少许的生抽，耗油，鸡精，盐，小半碗清水熬开，在倒30毫升的水淀粉勾芡，微微收汁，粘稠即可。
12.最后把料汁浇到豆角蒸肉上，撒点葱花和小米辣即可，可以反复多浇汁两次，可以更好的入味。
端盘上桌吧，色泽鲜艳，香嫩可口的虾仁豆角蒸肉就可以开吃了，比传统的豆角蒸肉更丰富，加了虾仁很提鲜哦。光看就很有食欲了，吃一口豆角很软嫩，肉更是醇香，虾仁鲜美，三种食材完美结合，蒸出这道好看又好吃的菜，
这道菜做法也很简单，不用烟熏火燎的炒菜，蒸锅里蒸一会就可以吃，味道丰富，老少皆宜，更是夏天的开胃下饭菜。就是家里来客人了上这么一盘也特别受欢迎！
