红烧肉这样做，不肥不腻，大人小孩都爱吃，让你大饱口福
猪肉是我们家家户户的餐桌上都少不了的一种食材，可以说是几乎离不开它。现在的生活水平越来越高，超市里的食材各种各样，怎样才能把一样的食材做出来的好吃又不重样，似乎成了宝妈们的一道难题。就连我也有同感，也是伤透了脑筋。年轻人还好，可是家里有老人和小孩 的更是不知道该怎么调节。老人牙口不好，小孩又挑食，该怎么办呢？
红烧肉这样做，不肥不腻，大人小孩都爱吃，让你大饱口福。红烧肉是我们经常吃的一道家常菜，家里的人都很爱吃，就连我女儿看到她就会先夹一个放在嘴里吃起来，你要知道，她可是从来都不吃肥肉的。红烧肉特点就是肥瘦相间，软弹可口，肥而不腻，放在桌子上远远看上去那种焦糖色就很想要上一口。以前它只是出现在高级酒店、饭庄的餐桌上，他还有一个很好听的名字叫“东坡肉”，是不是感觉很有年代感？做法似乎看起来很难，其实很简单。
红烧肉的选材和做法都很讲究，每个地方的做法也不一样。那怎样才能做到我们想要的那种口感呢？ 我跟大家分享一下我的做法吧。
《红烧肉》
原材料：五花肉一斤、白砂糖一勺（冰糖也可以）、生抽和老抽各一碟、葱姜少许、香叶、八角少许
做法：
1：把肥瘦相间的五花肉切成两厘米大大小小的方丁，油锅里放上少许油，再把切好的肉丁放到加热的油锅里煎至两面黄（锅里先放少许油是为了防止粘锅）。
2：倒出锅里多余的油，把白砂糖倒入锅中与肉一起翻炒，直到肉变成焦糖色。
3：用一个煨锅（砂锅也可以），把炒好的肉直接放在里面，盐、生抽、老抽、葱段、姜片、香叶、八角这些佐料一起放进去（也可放在锅底）。
4：改成小火，慢慢煨五十分钟左右，等到酱汁的味道全部肉吸收，就可以出锅了。
怎么样，看了我做的红烧肉，是不是觉得很简单？古代皇宫里的菜现在居然出现在自己家的饭桌上，而且是出自自己的双手，是不是感觉很自豪啊？这样做的红烧肉，不肥不腻，大人小孩都喜欢吃，让你大饱口福，解决了宝妈们的烦恼，更让自己收获满满！我还会收集一些好的，比较有历史年代感的营养美食给打家分享，希望你们多多关注我哦！
