菜市场里“这2种”豆腐再便宜也不要买,为了家人健康,别瞎省钱

旅游 小咖喱 2022-03-20 10:56

原标题:菜市场里“这2种”豆腐再便宜也不要买,为了家人健康,别瞎省钱

豆腐,是我们日常生活中比较常吃的一种食物,而用豆腐制作的美食也非常多,各地均有以豆腐为原材料制作而成的代表美食,如湖南的臭豆腐、四川的麻婆豆腐、徽州的毛豆腐等。从南北两地看,豆腐也有所不同,其主要差别是在于豆腐的制作工艺不同,南方豆腐水分更高,口感更细嫩,主要是水豆腐,而北方的豆腐质较老,相对来说水分更少,且豆腐为更浓郁。但无论是南方还是北方,豆腐都是很受欢迎的一种家常食材,用豆腐制作出来的美食评价都是非常高的。豆腐种类多,但在日常生活中,我们经常吃到的应该更多的是嫩豆腐,如麻婆豆腐、小葱拌豆腐、皮蛋豆腐等菜肴,均以嫩豆腐为主角,但嫩豆腐要做到好吃,也要会挑选,如果不会挑,其口感也会有所差异。

那么,在购买豆腐时要注意的是,菜市场里“这2种”豆腐再便宜也不要买,不仅口感差,而且可能还会影响身体健康,所以为了家人好,别贪小便宜瞎省钱!

1、摸起来已经发粘的豆腐

我们知道,嫩豆腐的质地比较软嫩脆弱,可能一不小心就碎了一块,但其实只要我们找准豆腐的手里,亲亲用指腹去触碰是没有关系的,所以在挑选豆腐时,可以用手去亲亲触摸,一般品质好且新鲜的嫩豆腐,摸起来应该是比较水水嫩嫩的,因为水分充足,所以能够明显感觉到触感比较顺滑。但如果说,摸起来感觉豆腐已经有些发粘了,那么这样的豆腐最好不要再买了,即使老板告诉你,便宜卖给你也不行。因为这种豆腐大多都是因为自己的贮存不当,引起变质发馊了,吃起来味道很奇怪,口感也比较差,最关键的是吃了变质豆腐,容易造成肠胃感染,影响身体健康状况。

2、看上去颜色已经发白发亮的豆腐

第二种不要买的豆腐就是看上去颜色已经发白发亮的豆腐,可能很多人会说,现在市面上的豆腐不都是发白的吗?豆腐本来就是白色,这样才正常啊?但实际上,我们对于豆腐并不了解,豆腐制作好之后,一般颜色并不是呈现发白状态的,因为豆腐是用黄豆制作而成,所以打好黄豆制作出来的豆腐应该是带有淡淡的黄色的,确切的来说应该是呈现乳黄色。如果我们在菜市场买豆腐,看到摊上的豆腐是发白发亮的颜色,那么就说明这种豆腐其实是不经放了,很容易就会变质发臭。

总之,为了自己和家人的身体健康着想,在购买食材时,尽量挑选新鲜的,别再贪一些小便宜,很可能得不偿失,你们认为呢?

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