我相信有不少人在生活中都非常喜欢吃鱼肉这种食物，因为鱼肉这种食物尝起来的口感非常的好，而且和猪牛羊肉的口感都不一样。而且鱼肉的种类也非常多，每种不同种类的鱼肉尝起来的味道都不相同。而且最关键的还是鱼肉中还有很多有营养的物质，尤其是可以帮助人们益智，家里面有小孩子的家庭就可以多给小孩子做鱼肉吃。
大家一般做鱼肉的时候通常会选择清蒸这个方法，清蒸鱼是广州菜中最为出名的一种，主要是以鲈鱼为主要材料，而且制作这道菜的方法非常的简单，可以极大程度上的保留鱼肉最原始的香味。不过别看这道菜的制作方法，要想真正制作出鲜嫩美味的鱼肉，还需要一定的技巧和方法，除了对火候的掌控之外，调味品的搭配也非常的重要。
那么今天就来教大家如何制作清蒸鱼。不过在制作之前有一点需要提醒大家，制作这道菜最好使用活鱼这样制作出来的味道才会更好一些。在制作之前先将鲈鱼的内脏全部去掉再用清水将这种鱼丛里到外全部清洗干净，最后在鱼的身上划几道口子将生姜放里面最后在上面撒上一些食用盐，这个步骤是为了将鱼身上的腥气去掉。
接着重新准备一个盘子，在盘子的底部抹上花生油然后将腌制好的鱼肉放在盘子上最后在鱼肉上面撒上一些葱花和姜丝，接着就可以将鱼肉放进锅里面蒸了。等装完之后将拿出来在上面淋上生抽和耗油，然后再在上面撒上一些热水将刚才淋上去的调味品融化。
最后这一步也是最关键的一步就是在上面淋上酱油，可能大家在平时生活中会在鱼肉上面加豉油，不过加酱油的味道会更好，多加这一步，可以使鱼肉尝着的味道更加的好吃，鱼肉又会变得更加的鲜嫩还不腥，会让美味增加一倍，保证下酒又下饭。
