人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
提到辣椒，想必大家都不陌生，对于有的人来讲，几天不吃就馋得慌，而有的人则是谈辣色变，辣椒可以刺激人的味蕾，让人食欲大开。辣椒到底是如何一步步走向人们的餐桌的呢？据王象晋《群芳谱》蔬谱卷1记载：“番椒，亦名秦椒。白花，子如秃笔头，色红鲜可观，味甚辣。子种”。这本书编写于万历四十二年（1614）至天启元年间。
所以最早的辣椒应该在山东，它的传入时间是在明万历后期，到了清朝开始，辣椒开始传播，人们也开始食用辣椒，后来逐渐在全国形成了嗜辣区。
那如今全国哪个地方最能吃辣？经过评比，第1名没有争议，第3名有些意外，这个数据源自网络，有一定的参考价值，接下来我们就一起来盘点一下，全国最能吃辣的省市？看看前8名都有谁？很多人可能还不知道，一起了解一下吧。
第一名，江西
江西是名副其实的吃辣省份，江西的辣，是那种纯粹的辣，它单纯地刺激人的味蕾，让你产生灼烧感，只要你吃上一口，立马整个辣味传统全身。如果到江西来的话，南昌菜、萍乡菜、新余菜都可以去品尝一下，辣味十足。
第二名，湖南
湖南的辣其实更看重的是提香，它利用辣椒来让菜肴的味道更加的浓烈，香只是一种目的，辣是手段，所以很多人对湖南的辣味评价就是香辣，菜肴的大部分基调也是以香辣为主，多见于炒菜，还有蒸菜。
第三名，重庆
说到吃辣的第3名重庆，很多人都有些意外，事实上重庆也是一个非常能吃辣的省份，因为重庆它比较靠近盆地地区，气候比较潮湿，所以都是通过吃辣来驱除寒气，这也是长期形成的一种生活习惯，像重庆的美食，火锅、酸辣粉、重庆小面、串串没有一样是不辣的。
第四名，四川
四川的辣主要是麻辣，它是依托川菜，然后被大家所熟知，事实上我们吃川菜也可以发现，它虽然辣椒多，但很少说特别的辣，反而麻味相当的重，再加上川菜很擅于对香辛料的食用，所以会让人觉得四川人也特别的能吃辣。
第五名，贵州
贵州人吃辣其实和云南有些像，它主要是以酸辣为主，也就是说酸味为主，辣味为辅，从平时的饮食当中，我们就可以看出来，做菜的时候，辣椒不会占据主导，不会让你辣的进不了口，它把酸味和辣味进行一个中和，所以吃的时候，是感觉不到特别不辣的。
第六名，湖北
湖北其实也是一个低调的吃辣省份，它的辣味主要是“卤”辣味，最佳代表就是周黑鸭还有精武鸭脖，在食用辣的同时，它也会借助其它香料，所以最后做出来的菜，都是香味带着一点辣感，平时做菜，辣味也是点到为止。
第七名，云南
云南虽然有最辣的涮涮辣，但是在吃辣这方面还是要略逊一筹的，我们从云南的菜肴中大抵就可以发现，他们更喜欢用辣椒来当做蘸料，而不是直接放入到食物当中去，即使放进去，也都是搭配着柠檬以及其它的香辛料。
第八名，广西
广西人的饮食以新鲜、淡酸、 微甜、带辣为特色，吃辣的水平其实和云南差不多，大家比较熟悉的美食柳州螺蛳粉也是以酸臭辣为主，其次代表产品辣椒酱，虽然叫辣椒酱，其实也不是很辣，所以总的来讲，广西吃辣其实并不是特别的辣。
全国哪个地方最能吃辣？经评比，第1名没有争议，第3名有些意外。江西能够排第一，真的是实至名归，那种胡乱的辣，啥辣椒全部放在一起，堪称就是辣的巅峰，江西人口味最喜欢的就是辣上加辣，湖南其次，
重庆第三确实有些意外，其它省份的辣，多半是和香辛料或者是搭配酸味组合而成的辣，这和纯粹的辣还是有些差距的。
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