卤牛肉时，这2种料不能放，放了就相当于毁牛肉，很多人都不知道
炖牛肉时，这两种材料不能放。如果把它们放进去，就相当于销毁牛肉，这是许多人不知道的
我们都知道，在中国，每种食物都有很多烹饪方法，比如茄子，可以蒸、炸、炸、炖等等。各种方法都有各自的优点。其他成分也是一样的。烹饪方法肯定不止五种。然而，同一原料的不同烹饪方法也会有不同的注意。
就像炖牛肉一样，其他烹饪方法中可以添加的成分也不能在这里随意添加。其中有两种口味，与炖牛肉相反。添加它们等于破坏牛肉。
事实上，腌肉是用一些香料煮成盐水，然后用盐水煮。在烹饪过程中，这些香料会尝到肉的味道。
这样，香料的味道会与肉本身的味道结合起来，特别美味，炖牛肉就是这样一种炖肉。然而，炖牛肉时，有两种口味是不能添加的。如前所述，这是因为它们相互碰撞。这两种口味实际上是我们常见的醋和茴香。至于它们是如何碰撞的，我们将在下面看到。
首先，我们来谈谈醋和炖牛肉之间的冲突。
我们都知道醋是酸性的，尤其是当加热时，它会被放大。这样，很容易影响腌制牛肉，使牛肉表面更加紧密。当牛肉表面变得紧绷时，它会锁住牛肉，使牛肉内部的血液和水分无法流出，外部的味道无法煮入牛肉中，长时间烹调后会变老。
正如茴香所说，我相信每个人都看到了这种味道是一种看起来很小，看起来像小米的香料。
茴香自己的口味尤其浓郁。当然，这种浓重的味道实际上意味着味道非常强烈。可以加入其他成分。如果与牛肉混合，会使牛肉尝起来很奇怪。
因此，炖牛肉时，最好不要加入这两种口味，否则会有点像画蛇加脚。盐水准备好后，它会变得非常奇怪。
