做糖葫芦时，注意“1放2不做”，糖葫芦不粘牙不粘手，嘎嘣脆
做糖葫芦时，要注意“一放二不做”，糖葫芦不粘牙和手，嘎梆酥脆
大家好！我在舌尖品尝美味的食物，“品尝世界上各种各样的味道，一切对我的胃都很好”。我每天亲自为家人做美味的食物，享受健康美味的食物。今天，我和大家分享《老北京糖葫芦》。欢迎喜欢这道菜的朋友来关注我。
简介：做一个老北京的糖葫芦，注意“一放二不做”，糖葫芦不咬牙切齿，手握酥脆
老北京的糖葫芦深受各地人民的喜爱。他的皮肤松脆，里面又酸又甜。这是一个很好的选择，作为日常零食吃。虽然街上经常有卖糖葫芦的摊位，但我不能保证它的清洁卫生，所以我经常选择自己做。糖葫芦的练习并不困难，他掌握了“一放两不做”的小技巧，糖葫芦不咬牙或手。他吃松脆的。接下来，我将与大家分享冰糖葫芦的传统做法。你不必总是在街上买。当你吃了它而不自己添加时，你会感到更自在。
冰糖葫芦的方法：
备用材料：
山楂25个，冰糖200克，水200克，芝麻少许；
生产过程：
第一步是准备适量的新鲜山楂果，事先用盐擦洗。用厨房纸巾擦干洗净的山楂果，山楂果上不得有多余水分；
第二步是用装花嘴或其他工具修剪山楂果的两端，然后从中间切下山楂果，去掉种子。处理后的山楂果实分别用竹签串起来；
第三步是将黄冰糖和水按1:1的比例放入不粘锅中，用中火慢慢煮沸，然后转到小火继续慢慢煮沸。这个过程不需要搅拌，而是慢慢煮沸，直到变成琥珀色；
第四步：此时，你需要滴几滴白醋或柠檬汁到糖色中。糖煮沸后，用筷子蘸糖，放入冷水中15秒钟。如果它能很快变脆，那就意味着它没问题。走到小火最前面；
第五步是把糖葫芦放进锅里，用糖包起来。你可以来回摇动罐子，让它拉丝。当山楂完全用糖包好后，糖葫芦就准备好了。你可以在低温下冷冻1-2个小时，吃起来更脆。
总结：
在业余时间，人们总是喜欢做一些零食，而糖葫芦是一个不错的选择。它又酸又甜又脆。吃起来特别愉快。特别是对于那些已经喜欢吃甜食的朋友，我相信他们在街上遇到卖冰糖葫芦的人时不会错过买冰糖葫芦的机会，但事实上，如果他们喜欢吃冰糖葫芦，他们最好自己做，这比在外面吃更放心，读完这个食谱，你会发现冰糖葫芦的练习并不难。如果你完全掌握了这些技巧，冰糖葫芦的品味会非常好。如果你喜欢，你可以开始学习。
烹饪技巧：
1.做糖葫芦，
你需要再加一种配料，那就是白醋或柠檬汁
，煮好糖浆后，这样做可以让糖葫芦保持酥脆，所以这一点必须掌握。记住不要放太多，只滴几滴；
2.
山楂果不能直接用去核工具去核
，否则，内孔太大，无法插入竹竿。我通常会先把山楂的两端都去掉，然后把种子切掉挖出来。或者，如果我喜欢吐种子的感觉，我可以把山楂果清洗干净，直接用竹签插入，以便后续操作；
3.
不要用火煮糖，因为你赶时间
，否则很容易糊，味道会很苦。为了获得良好的糖色状态，需要将其放入冷水中变脆。否则，准备好的糖葫芦就不会脆，会粘在牙齿上。当山楂果裹在糖里时不要熄火，否则汤会很快凝固，你可以用最多的小火。
记住“1放2不做”的诀窍。糖葫芦非常美味。如果你也喜欢吃糖葫芦，欢迎你收集和学习，或与更多有需要的人分享！
