插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。
然而真实的做法是从土坑里腌制出来的，这些土坑酸菜的腌制过程更是粗旷：芥菜并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。
但是，收酸菜的厂家对这一切熟视无睹，他们只管收上来，然后将酸菜经过清洗、去根、切割，再输送到下一道工序。
在收土坑酸菜的地方，工人要么穿着拖鞋，要么光着脚，在酸菜上踩来踩去。有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。
据坛坛俏食品有限公司负责人表示“现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。”
不仅是插旗菜业，锦瑞有限公司也存在收购土坑酸菜的行为。而这两家公司，又分别是方便面品牌康师傅和统一的供应商。
15日晚间，统一在官网发布声明称，公司于3月15日当天在长沙市市场监督管理局的现场排查下，对采用的酸菜包原料及相关留档记录进行了彻底检查。统一最近5年内已不再与湖南插旗公司合作。同时，#统一已约谈供应商湖南锦瑞公司#，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。
16日凌晨，康师傅方便面投资（中国）有限公司发布声明称：湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查和检测。同时声明称，此次事件辜负了消费者信任，深表歉意并将引以为戒！
除此之外，双汇也被爆出安全问题，这些事件都披露了我国食品安全监管上的失职，企业追本逐利，不将消费者的身体健康放在眼里，归根结底还是处罚太轻，让这些黑心企业如此蔑视相关制度。从报道中可以看出，涉事企业在酸菜制作过程中是有“两个标准”的:标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，而不出口的酸菜则用“土坑”进行腌制。
“两个标准”的背后是处罚标准的不同，涉事企业有关人员就表示，“国内的产品到了消费者手里面，有一点树叶，顶多罚一千(元)两千(元)，这个如果到国外去了，至少是罚十万(元)。”
也因此，除了在舆论严厉谴责、执法部门对涉事企业和责任主体依法严厉处罚之外，针对类似“两个标准”的现象，也需要在制度层面建立起高规格的标准。只有提高处罚力度，让违法者付出惨重的代价，才能提升企业对于食品安全的敬畏心，进一步杜绝此类企业的侥幸心理。
