春天用此菜做包子,比肉包子更营养更美味,经常吃养胃还健脾!

旅游 小面姨美食日记 2022-03-16 19:57

原标题:春天用此菜做包子,比肉包子更营养更美味,经常吃养胃还健脾!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一个“素包子”的做法。包子是大家常吃的一种美食,尤其是我们在北方,包子更是我们餐桌上出现频率很高的一道食品。包子的馅料,荤素皆可,有时候素包子更美味,而且素包子易消化,更适合老人和小孩。由于现在的包子店满大街都是,而且价格也非常便宜,像一线城市的包子基本上每个在3元左右,而我们这座三线城市的包子,一个价格却只有1.3元,所以现在很少有人在家里包包子吃,想吃包子的话,只要去街道上的包子店卖几个就可以了,而且馅料也很丰富,什么馅料的包子都有。不过作为家庭主妇,我个人还是喜欢在家里给家人包包子吃。春天到了,今天就有韭菜搭配粉丝,包一个“韭菜粉丝馅”的包子吃吧!

春天,最爱吃这素包子,一口气可以吃5个,营养高易消化,太香了。最近,正是韭菜上市的季节,用韭菜炒鸡蛋吃绝对绕不过去,除了这个,就要尝一口韭菜馅的包子了。春天用此菜做包子,比肉包子更营养更美味,经常吃养胃还健脾!经常吃外面卖的包子,馅料不对胃口。如今什么都不缺,就缺自己动手做美食。包包子一点也不复杂,自己动手也方便。今天来个韭菜豆腐粉条馅儿的包子是最适合春天吃的素包子。韭菜,春天最鲜的菜,韭菜含大量粗纤维,还能增进胃肠蠕动,韭菜都是顺应季节的蔬菜,无论男女,多吃点蔬菜总是好的。春天,把韭菜和粉条、豆腐搭配一起做馅料包包子,味道特别鲜香,比肉包子更营养,更美味,更好吃。今天我包的包子出锅之后,儿子一口气连吃了三个,感到特别满足。接下来,我把这个“素包子”的详细做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【素包子】

食材:面粉、韭菜、粉条、豆腐、盐、五香粉、蚝油、鸡精。

做法:

1、提前把面团和好,2碗面粉倒入盆中,加入4克酵母,1小勺白糖拌均,一边加温水一边用筷子不停地搅成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或锅盖常温发酵2小时左右。

2、准备1把新鲜韭菜,2块豆腐,1把粉条,(豆腐我用老豆腐,粉条用山药粉)。

3、粉条提前1小时用温水泡软,用刀切碎,尽量切碎一点,用适量老抽拌匀,让它们先上色入味。

4、豆腐冲洗后切成片,再切成条最后切小丁,起锅烧油把豆腐丁,用油煎一下,呈金黄色就可以了。

5、韭菜洗干净,控干水分,切碎后和条放一起,淋入少许油拌匀,防止韭菜出水,最后加入煎好的豆腐丁。

6、加1勺食盐,2勺生抽,1勺五香粉,1勺蚝油,少许鸡精,把这些食材和调味都拌匀了。

7、等待面团发酵至2倍大小时,将面进行排气揉至光滑状态,分成若干个小面团,用擀面杖擀成中间厚边上薄的面片,放入一大勺调好的馅料。

8、将面皮捏合在一起,右手捏出褶包成包子,依次包子全部捏好了,蒸锅中倒入适量清水,将做好的生坯包子,摆到屉上,松弛15分钟。

9、开火上汽后,转中火蒸20分钟,关火后再焖至5分钟后打开锅盖,时间根据包子大小而定。

10、香喷喷的素包子出锅了,虽说是素包子,味道一点不输肉包,可以调点料汁,灌汁吃,美味极了。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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