做鸡蛋羹时，加生水还是凉白开？很多人做错，难怪不嫩滑有蜂窝
小编在学校的时候，就喜欢去学校旁的蒸菜馆去吃饭，因为蒸菜馆有鸡蛋羹，而小编从小就喜欢用鸡蛋羹来拌饭吃，非常的下饭。小的时候，由于每天都在家，所以经常能够吃到奶奶做的鸡蛋羹，但是上大学之后，由于离家比较远，所以很少吃到奶奶做的鸡蛋羹了，加上工作之后没有回家乡，吃到奶奶做的鸡蛋羹就更少了，但是小编的嘴又馋了，那么怎么办呢？
只能向奶奶请教鸡蛋羹的做法了，在向奶奶请教鸡蛋羹的做法时，奶奶对小编更是千叮咛万嘱咐，告诉小编做鸡蛋羹时，一定要加凉白开，不能加生水，否则做出来的鸡蛋羹不仅不会嫩滑，还会有蜂窝的存在，难怪小编自己做鸡蛋羹时就出现了这样的情况，小编问朋友们是怎么做的，好家伙，都是用的生水，很多人都做错了，自从小编告诉他们怎么做之后，一个个都来和小编道谢呢！
【鸡蛋羹的做法】
第一步：提前将热水烧开，放置冷却备用，在碗中打入鸡蛋，一定要搅拌均匀，然后加入些许食盐以及1.5倍的凉白开，搅拌均匀，将表面面的泡沫舀出，用保鲜膜盖住，在保鲜膜上用牙签戳几个小洞，放置十五分钟。
第二步：在锅中加入清水，大火烧开，将盖住碗的保鲜膜去掉，放入锅中蒸，一定要用大火蒸，八到十分钟就可以了，最后在鸡蛋羹上倒入一点香油以及葱末就可以了，鸡蛋羹就做好了。
以上就是鸡蛋羹的做法了，在做鸡蛋羹时，一定要用凉白开，很多人做错，直接用生水，难怪做出来的鸡蛋羹不仅不细腻嫩滑，还有蜂窝。