鸡蛋相信大家应该都是熟悉的不能够再熟悉了，尤其是对于现在的年轻人来说。平时早上的时候因为着急上班，所以不会有心思还坐在早餐店里面安心吃个早餐的，因为大部分的人其实都是会选择自己在家里煮一个鸡蛋，或者是在外面买一个鸡蛋。因为煮鸡蛋是一个非常简单的事情，所以即使是一个不会做饭的厨房小白，也能够煮出完整的鸡蛋。
不过，再简单的东西，我们在做的时候也不能够放松随便做的。即使是煮鸡蛋也是一样的。因为这个煮鸡蛋看起来是一个非常简单的事情，但是实际上它也是存在一些小技巧的。如果小编没有说错的话，我们很大一部分的人在煮鸡蛋的时候都是在锅中放水了之后，直接就把鸡蛋放在了锅里面的。然后等到鸡蛋被煮熟之后，就捞起来过一下凉水，然后剥开就食用。虽然说这种方法是我们最常见也最常用的。
但是其实这种方法是大错特错的，因为其实鸡蛋在经过了高温之后，毛孔都会变得很大。然后这个时候再用凉水冲的话，其实很容易导致鸡蛋被污染。而且这样煮出来的鸡蛋，营养价值也会出现很大程度的流失。完全不能够达到我们想要的那个营养丰富的效果。为了让大家可以煮出更好的鸡蛋，今天小编就要来教给大家一招。只要你们掌握这一招之后，保证鸡蛋营养易剥壳。
这一招就是，当我们在煮鸡蛋的时候，不要直接将鸡蛋放进水里面，而是采用蒸鸡蛋的方式来制作水煮蛋。具体方法如下，首先用一个网架将鸡蛋与水隔开，然后就可以大火蒸蛋。这个方法最大的一个优点就是，能够避免鸡蛋与水的直接接触，利用水蒸气将鸡蛋煮熟，保证了鸡蛋的受热均匀，同时也加快了鸡蛋成熟的速度。最主要的一点就是，这种方法煮出来的鸡蛋，不仅营养丰富，而且剥壳的时候也非常的容易，轻轻的一弄就可以剥出了一个完整的鸡蛋了。
