鸡蛋冷冻后还能吃吗？你可以吃它们而不开裂。虽然说鸡蛋是冷冻的，容易破损，但只要鸡蛋不冷冻，一般都是可以食用的，因为蛋壳对鸡蛋内容物有保护作用，能有效隔离细菌微生物等物质与它接触，以防止鸡蛋变质变质。但需要注意的是，冷冻鸡蛋的蛋白质会发生变性，因此营养价值和味道可能会发生变化。因此，冷冻后没有破损的鸡蛋最好通过烹调、炖煮等方式食用。
如何判断鸡蛋是否破了直接打开。在正常的鸡蛋中，蛋清非常清澈，不与蛋黄混合，也没有异味，所以如果要判断鸡蛋是否破壳，可以直接将鸡蛋打碎。如果蛋清混在一起，或者有酸味、酸臭味等异味，说明鸡蛋已经变质，不能食用。
鸡蛋冬天能放多久取决于温度。虽然冬季气温低，细菌微生物和各种酶的活性不高，但由于冬季各个地区和时间的温度不统一，一般只能存放15天左右。当然，如果温度在5度以下，或者直接存放在5度以下的冰箱里，可以保存30-40天左右，因为鸡蛋处于稳定的低温环境，更不容易产生有害物质，因此可以存放更长时间。一天吃几个鸡蛋比较好！ ！ ！老年人一天吃1-2粒比较好。从事脑力劳动或轻体力劳动的中青年人，也适合每天吃2个鸡蛋；从事繁重体力劳动、消耗大量营养的人，每天可以吃2～3个鸡蛋；青少年和儿童，由于身长，新陈代谢快，一天可以吃2到3个。孕妇、产妇、体弱多病的哺乳妈妈、大手术后恢复期的患者，由于需要增加优质蛋白质，每天可以吃3～4个鸡蛋，但没有更多