人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
记得第一次去云南吃酒席,就被闹出了一个笑话,而且非常尴尬,这到底是怎么回事呢?当时一个云南的朋友,他的好兄弟要结婚,没有时间招待我,就让我和他一起去吃酒席,说是帮他们家随礼,礼钱他付,只要坐着吃就可以了,而他自己需要去帮忙,本来不打算去,但是想着体验一下当地的风土人情,便跟着去了,毕竟也不用自己掏钱。
他的这个朋友,在当地算是富裕家庭,家里还盖了小别墅,去随礼的时候,人已经特别多了,于是赶紧让记账地登记一下,接着就开始找位置坐了,去之前,朋友就告诉我,在他们当地吃酒席,不要太拘束,想吃啥就吃啥,我自然也不客气,不过让我有些尴尬的是,为啥饭菜的份量这么少呢?
这么多人就吃这么一点菜,不是说云南的酒席,都是大鱼大肉吗?怎么就这么几个菜,我们接下来看看云南酒席都吃的一些什么菜。
首先,荤菜还是比较多的,红烧肉还有鱼,这里不得不说一下这个红烧肉,可能是因为用大锅炖煮的缘故,入口即化的那种,特别的美味,真正做到了油而不腻,用它下饭真是过瘾,其次就是红烧鱼,这个看起来不好看,吃在嘴里其实还行。
其次,酥肉说句实在话,做得有些差了,味道虽然勉勉强强还可以,但是这个品相实在有些差,凉菜的话做的是薄荷拌皮蛋,上面还放了很浓的酱,把它拌一拌就可以吃了。
最后,我们再说说几个比较特色的,比如酸菜,还有莴笋,基本上也是这边宴席上必上的一些菜肴,其次还有海带汤。很多人可能会觉得这些个菜品相不好,但是他们用的料,可能是农家自己种的,比如青菜、薄荷这些也都是自家的,猪的话是临时杀的,正宗的农家土猪。
看到这些菜的时候,再加上他们的桌子都是用的那种矮矮的桌子,总觉得这个菜的份量太少不够吃,因为一桌至少是10个人,怎么吃都觉得不够,没想到我吐槽,却被网友嘲笑。
云南人的农村酒席,它不是那种吃完就没了,而是只要你吃得下去,肉管饱,酒管足,当你这一桌吃的菜比较少的时候,他们就会给你添上,所以不存在份量少的说法,后来再吃的时候,也果然如网友说的一样,吃了一大半就开始添,直至这桌人完全下桌。
此外,在云南吃酒席还有一个特点,去主人家因为每个客人到的时间不一样,所以会存在一定的时间差,在其它地区,可能会等到人全部到齐的时候再吃,但是在云南农村吃酒席,就随意的多,也比较人性化,人来了以后,凑够了一桌就可以吃,也不用刻意去等谁,吃饱了各自回家就行。
说实在话,这个还是值得提倡的,凑满了一桌人就可以吃,也不用等,很节约大家的时间,另外菜吃多少盛多少,也可以避免浪费。江西小伙头次去云南吃酒席,吐槽饭菜份量少不够吃,却遭网友嘲笑,看来还是见识少了。
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