用它炒西兰花是“最佳搭档”，比炒肉还香，经常做，孩子吃不腻！
营养是吃来的，可是现在的小孩子总是爱挑食，家长们为了孩子们能够好好吃饭，总是绞尽脑汁想尽了办法，除了肉类孩子每天都爱吃，其他的蔬菜看都不想看一眼，就算是有一道菜能够挑起孩子的食欲，可是再做，就不吃了。现在正是气候干燥的秋天，水要多喝之外，平时的饮食中也要注意多吃瓜果蔬菜，才能让孩子营养均衡。我们平时吃的蔬菜中，有没有什么食材能够吃起来更肉的口感差不多呢？我家的孩子特别喜欢吃菌菇类的食物，这让我有了很多的点子，偶尔试试，还真的是很管用。
菜市场的菌菇种类很多，吃起来润润滑滑的，鲜香可口，用它来代替肉来搭配一些绿色蔬菜很是受孩子们的欢迎！它和西兰花是“最佳搭档”，比炒肉还香，经常做，孩子吃不腻！菌菇类的食材营养丰富，里面含大量的氨基酸。西兰花是绿色蔬菜，里面含有丰富的维生素和碳水化合物，用看起来肉肉的菌菇和它一起炒，里面再加点红椒，色香味俱全，看起来就很有食欲，营养也会很全面。我们来看看它的做法吧！
【菌菇鸡蛋炒西兰花】
详细食材：西兰花一个，杏鲍菇、白玉菇适量，鸡蛋个，红椒一个，葱、姜、蒜、油、盐、适量，生抽、蚝油各一勺
1：西兰花用手直接掰开，用清水洗净。杏鲍菇洗净用刀切成薄片，白玉菇除去根部洗净，全都放好待用。
2：锅里加适量的水烧开，先把杏鲍菇和白玉菇倒进锅里焯水一分钟捞起，在将西兰花放进去焯水翻几下就可以捞起来沥水备用。
3：把鸡蛋打在碗里，均匀的搅拌成鸡蛋液。锅里加油烧热，把鸡蛋液慢慢的倒入锅中，看到鸡蛋液快凝固成型的时候，用锅铲搅散装盘。
4：锅里再加少量的油，把葱、姜、蒜炒出香味，再把焯水过的西兰花和菌菇、红椒一起倒进去，再加入适量的生抽和蚝油一起翻炒均匀后，倒入煎好的鸡蛋，加入适量的盐调出味道就可以起锅装盘了。
一道鲜香嫩滑的菌菇鸡蛋炒西兰花就做好了。菌菇炒西兰花是“最佳搭档”，比炒肉还香，经常做，孩子吃不腻！再也不用担心孩子营养不均衡。青红荤素搭配，好看又好吃！你也回家试试吧！
