其实鸡肉是人们日常生活中最家常的一种肉食，但大家常吃的鸡肉无非是鸡身上的肉，很少有人会注意到内脏中的美食，其实在鸡身上有一块最爽脆的部位，非常适合当下酒菜吃，小编就给大家介绍一下！
这块吃起来最爽脆的部位其实就是——鸡胗，鸡胗其实就是鸡的胃脏，吃过鸡胗的人都知道，它的口感特别的爽脆，吃起来嘎脆嘎脆的，十分的有嚼劲，最重要的是鸡胗的营养价值也非常高，多吃鸡胗有助于促进消化。
其实每一只鸡身上就只有一小块鸡胗，可以说是非常的珍贵，所以人们也非常喜欢吃，人们在处理的鸡胗的时候，一定要撕掉黄色的一层膜，然后处理干净之后，是可以直接生吃的，但一般人都接受不了，人们最爱的一种吃法，就是搭配辣椒一起爆炒，这样吃起来又嫩又脆。
其实人们多吃鸡胗也是非常有好处的，因为鸡胗富含非常丰富的铁含量，对于缺铁的人来说是非常好的补铁美食，而且常吃鸡胗能够帮助人健胃消化，一边吃一边又能滋补身体，怎能让人不喜欢？