春天,宁可不吃肉也别错过这种子,鲜香嫩滑营养高,做窝窝头贼香

旅游 乡村荣姐 2022-03-17 23:06

原标题:春天,宁可不吃肉也别错过这种子,鲜香嫩滑营养高,做窝窝头贼香

导语:春天,宁可不吃肉也别错过这种子,鲜香嫩滑营养高,做窝窝头贼香

春回大地,鸟语花香,花红柳绿,到处充满了春天的气息,大自然慢慢变成了一幅水墨丹青的图画。俗话说:春吃芽,夏吃果。老人们常说,要不时不食。因为春天的野菜,嫩芽,花朵营养最为丰富。漫步在田野地头,尽情地接受大自然的馈赠吧。“串串嘟嘟挑碧天,枝枝簇簇上云端”。“不等迟来枝叶绿,先怀早见籽珠繁”。它看似像一串一串盛开的黄色花朵,其实它是榆树的种子“榆钱”,营养极其丰富,只有在春天能吃短暂的几天,错过就要等来年。俗话说:春困秋乏,春天是养肝的季节,要少吃油腻的肉类,多吃一些清淡的美食,下面给大家分享“榆钱窝窝头”的美味做法,粗粮细作简直太香了。跟我一起学起来吧。

榆钱中含有丰富的种子油,烟酸,无机盐,抗坏血酸,钙,磷等营养成分,有健脾和胃,安神助眠,止咳化痰等好处。榆钱因为其外形圆薄如铜钱,所以得名“榆钱”,只有在树上刚刚长出来才能吃,如果老了,就变硬了,除了咬不动,也不鲜嫩了。记得小时候,我们遇见就会摘一串,直接放到嘴里,清甜香滑,滑溜溜香喷喷的感觉真好呀。榆钱的做法有很多,煎炸蒸煮都可以,“榆钱窝窝头”是我的最爱,所以今天把这个方法分享给大家,希望大家喜欢。春天,遇上它别手软,健脾和胃促睡眠,蒸一蒸比肉香,不懂吃亏了。

【准备的食材】:榆钱,鸡蛋,玉米面,面粉。

【具体制作步骤】:1:把用心洗净的榆钱,沥干水分后,放进小盆中,打入3个鸡蛋,倒进适量的花生油,搅拌均匀,让每一个榆钱都均匀地粘裹上蛋液和花生油,锁住榆钱地水分和鲜味。加上这两样食材是窝窝头吃着不发硬,喷香好吃的关键。

2:再加入适量的盐入味,加少许鸡精,白糖,蚝油提鲜,搅拌均匀。倒进2勺玉米面,1勺的白面粉搅拌均匀,让每一个榆钱都均匀地粘裹上玉米面和面粉。想要做出来的窝窝头不发硬,加面粉也是关键之一,如果不喜欢吃可以不加,老辈人就连玉米面都不舍得加,也照样吃得香。

3:倒进适量的清水,边加边搅拌,直到能抱成团就不要加水了。

4:抓出其中的一块,先团成球,再团成窝窝头,大小根据自己喜欢。

5:做好的窝窝头放到玉米皮上,整齐放到蒸笼里,中间不用留间隙,不是发面不会膨胀,开水上蒸锅,大火烧开蒸15分钟就熟了,掀开锅盖那一刻,浓浓的香味扑鼻而来,忍不住要流口水了,金灿灿的样子,让人看了就有食欲呀!吃一口软糯丝滑,真的是太香太好吃了。春天,宁可不吃肉也别错过这种子,鲜香嫩滑营养高,做窝窝头贼香。

亲人们喜欢吃榆钱的哪种做法呢?欢迎大家踊跃到下方评论区而留言指点,您的留言就是我前进的动力,我是乡村荣姐,喜欢我的文章请动动您发财的小手,帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟!谢谢您的支持!祝您好运!

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