六一儿童节要到了,给孩子做款菠萝馒头,颜值高易操作,孩子爱吃

旅游 美食来记录 2022-03-18 14:30

原标题:六一儿童节要到了,给孩子做款菠萝馒头,颜值高易操作,孩子爱吃

马上就要到六一儿童节了,这是小朋友最喜欢的节日,不仅能参加学校组织的游戏活动,还能收到礼物,曾几何时我们自己都还在为能收到儿童节礼物而暗自高兴,在我们小时候最向往的节日就是儿童节了,一点点小礼物加上几块糖果就能高兴很久,回想那时候的自己就能感受到现在孩子们的快乐了,虽然礼物和零食已经和那个年代大不相同,但相同的是那颗童心啊;

每年到了儿童节,我都会给家里的小朋友准备一些它喜欢的零食,外面买的零食添加剂比较多,

有时间的朋友可以自己在家做,奶酪棒、冰糖葫芦、小蛋糕等等,今年给她做一款水果造型的馒头——菠萝馒头,

平时白馒头很容易遭到小朋友的嫌弃,但是换个造型就完全不一样了,换个造型就变成了小朋友最喜欢的美食;

菠萝馒头的造型好看,做法却很简单,日常新手也能操作成功,菠萝馒头需要2种颜色,黄色和绿色,调这两种颜色一般用的是南瓜和菠菜,这是最常见的选择,南瓜的蒸熟碾成南瓜泥,南瓜选用老南瓜,甜度高,颜色也好,菠菜需要焯水之后榨成菠菜汁,具体的用量根据自己面团的实际情况来;

我有之前自制的蔬菜粉,所以直接用蔬菜粉来制作,果蔬粉和面粉的用量一般是1:10,果蔬粉加得多,颜色会深一些,加了果蔬粉之后用温酵母水来和面,就能正常操作了,喜欢的朋友可以试试!

【黄色面团原材料】面粉300g、南瓜粉30g、酵母3g、白糖15g;

【绿色面团原材料】面粉200g、菠菜粉20g、酵母2g、白糖15g;

【菠萝馒头的做法】

1、先把需要的原材料准备好,做菠萝馒头需要黄色和绿色的两款面团,我用的是南瓜粉和菠菜粉,为了让面团吃起来有些甜度,少加了一点白糖,白糖还能促进酵母发酵;

2、先和黄色面团,准备好的南瓜粉倒在面粉中,搅拌均匀,把准备好的3g酵母和15g白糖倒在温水中,搅拌至酵母和白糖化开,用化开的酵母水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成面团,刚开始揉不光滑,没有关系,放在一边饧面5分钟在揉,很快就能得到一个光滑的面团了;

3、

用同样的方法,把绿色的面团也和好,

和好之后放在一边醒发至2倍大,绿色面团用量比较省,最后会有富于,可以直接做成刀切小馒头;

4、面团醒好之后,体积明显变大,有丰富的蜂窝孔,就可以接下去操作;

5、把面团取出来重新揉搓排气,揉到没有醒发之前的大小,可以多揉一会,这样做出来的馒头会更有筋道,表面更光滑;

6、把绿色面团擀成长方形的薄片,用花瓣造型的模具压出模型,用上大小2个模具,压好之后先放在一边备用;

7、

把黄色面团搓成长条,切成一个个大小均匀的面剂子,大约50g每个,

这样做出来的菠萝馒头个头是比较大的,想要做小号的,面团可以换成30g每个;

8、把黄色面剂子搓成椭圆形,用梳子在光滑的表面压上纹路,横着先压3次,竖着再压3次,然后用带圆点的工具在表面戳上孔,没有的也可以用细筷子戳;

9、拿刚才压好的八瓣小花的造型,一大一小,小的放在上面,大的在下面,两个叠在一起用做菠萝的叶片;

10、把叠在一起的菠萝叶片底部刷上少许清水,放在黄色面团上,再用圆点工具在花瓣中间再戳一下,一个菠萝包生胚就做好了;

11、做好的生坯放在蒸屉上2次醒发半小时,醒发到体积明显变大,拿起来手感轻飘飘的就可以上锅蒸了;

12、冷水上锅蒸,水开再蒸15分钟,关火焖5分钟再出锅,好看好吃的菠萝小馒头就做好了;

13、这样做的小馒头颜值超高,口感也好,小朋友超喜欢吃;

菠萝馒头的做法总结:

1、卡通馒头在制作过程中会慢一些,面团要盖好,避免风干;

2、在制作的时候可以包上自己喜欢的馅料,豆沙馅、奶黄馅等等,小朋友会更喜欢;

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