第一次见到肉粽子这种食物的时候，几乎每个北方人都是从内心拒绝的。
第一次知道不是端午节也能吃粽子，每个北方人心里都是惊讶的。
粽子在北方人眼里，是一个仪式感非常强的食物，
只有在端午节前后，市场上才会出售，自己才会在家做，若是不是端午的时候，拿着一个粽子在吃，看到的人十有八九会一脸迷惑的问到：你为什么吃粽子？
北方人眼里，正宗的粽子只能有一种：
蜜枣粽子
，再不济也得是红枣粽子，八宝粽子，至于紫薯粽子、豆沙馅粽子这些已经算是另类，肉粽子？咸蛋黄粽子？腊肠粽子？这些已经超出了北方人的理解范围，很多人第一口吃进去的时候，都有想马上吐出来的冲动，脑海里会闪现”我刚才到底吃到了什么？“的终极疑问。
其实存在同样问题的还有月饼和汤圆
这些食物在北方的仪式感都很强，汤圆还好，北方偶然也会不在元宵节的时候吃，但月饼若不是在中秋节的时候吃，让人产生十万个为什么的程度甚至大于粽子。
在馅料上，北方人依然固执的只要甜的！这几年蛋黄馅的月饼慢慢的被北方人接受，商场里也能买到，但对于汤圆，如果吃到肉馅的汤圆，那种刺激程度一定如同五雷轰顶一般。
日常饮食中，北方人喜欢咸口的，南方喜欢甜口（其实也是咸口，只不过北方更咸），偏偏这粽子、汤圆、月饼之类的又反了过来，为什么会这样，身边一些南方的朋友表示，南方很多地方常年都会吃粽子、月饼、汤圆，并不限制于节气，若都是甜口的，那么身体一定也受不了，毕竟日常饮食中已经摄入足够的甜食了。而北方的饮食受鲁菜系影响，以咸鲜为主，到了端午节这样的节气，要吃一些甜食来调剂，也许这也是一个牵强的理由吧。
粽子到底吃凉的还是热的
北方人吃粽子是当小点心吃的，冷热都行，但一般情况下当然是吃室温下的凉粽子了，煮熟以后放入冷水中浸泡着，什么时候想吃什么时候剥一个就行了。南方当主食吃，当早餐吃，自然是出锅就要吃，再说肉粽子不加热基本是没法吃的，所以一般都是吃热粽子。
北方人吃粽子到底要多甜才行？
最正宗的北方粽子是蜜枣馅的，
这是什么样的粽子呢？北方的标准做法和吃法一般是这样的，糯米中加入大量白糖，加入一两颗甜的发腻的蜜枣，包裹成粽子以后煮熟，吃的时候粽子旁边一定要放上一碟白糖，因为吃粽子还要蘸满白糖才行。
一口咬下去，白砂糖在嘴里吱吱作响，蜜枣里面的蜜汁流淌在舌尖，香甜的糯米充斥着口腔，天地间最甜蜜的味道不过如此了。
就是这么甜，就是这么霸道的滋味！这就是北方粽子。
老井说：
有朋友问我，北方人平时真的不吃粽子吗？我说是真的，我们不到端午节是真的没人吃粽子的，这个如同春节贴春联一般坚定。但有一种粽子例外，叫云南竹筒粽子，公园或者学校门口经常有卖，不过一般把它看成是粘满白糖的糯米零食。
#夏日美食季#
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