今天跟大家分享一道很受孩子们欢迎的一道面食，这道面食是由胡萝卜和鸡蛋搭配制作而成的。大家都知道胡萝卜是我们常见的蔬菜，营养极高，可以补充身体所需的维生素以及微量元素，可以增加人体的免疫力，对身体是极好的，但是一般大家都拿它当做配菜来吃，比如炒山药的时候放上点，调馅料的时候放上点等。今天小编就用它来做一道面食，一到夏天孩子就馋这道面食，香软又营养，我家一周做5次，特香。用来当早餐是非常不错的，胡萝卜别再当配菜了，加2个鸡蛋，清香又暄软，比面包还好吃
胡萝卜鸡蛋卷
我家经常用胡萝卜来做面食，每次做它女儿的胃口就来了，每顿都能吃2-3个，两天不做就吵着要吃，这道面是的做法特别的简单，简单揉一下，放在电饭锅里焖一下出锅就可以吃了。接下来我就把这道面食的详细做法分享给大家，胡萝卜别再当配菜了，加2个鸡蛋，清香又暄软，比面包还好吃，一到夏天孩子就馋这道面食，香软又营养，我家一周做5次，特香。
胡萝卜鸡蛋卷
【食材】：胡萝卜，酵母，鸡蛋，面粉，红枣等
【做法】
第一步：取一根胡萝卜用清水洗净，切成胡萝卜片放在盘中上锅蒸熟。
第二步：在蒸熟的胡萝卜里打入2个鸡蛋，然后放在料理机中打成胡萝卜糊。
胡萝卜鸡蛋卷
第三步：盘中倒入280克左右的面粉，加入一勺酵母粉，一勺白糖，用打好的胡萝卜糊和面，搅拌成大棉絮状之后和成面团，将面团揉成比较光滑的状态的时候盖上盖子醒面半个小时。
第四步：接下来准备几粒大红枣，洗一下切碎，放在发好的面团里，将它揉进面团里，多揉一会儿，把红枣揉均匀，然后下成5-6个面剂，取一个面剂将它揉成馒头的形状按扁用擀面杖擀成椭圆形的面饼，擀好之后从一端卷起来在继续从一端开始擀，反复多擀几遍，擀好之后再将它卷起来放一旁备用。
第五步：电饭锅中刷上一层食用油，将做好的胡萝卜卷放进电饭锅中，进行二次醒发10分钟，10分钟之后在上面刷上一层蛋黄液，撒上适量的黑芝麻，盖上盖子按煮饭键，等跳闸的时候焖2-3分钟打开盖子取出来放凉就可以吃了。
胡萝卜鸡蛋卷
【做胡萝卜鸡蛋卷小窍门】
1.面团反复折叠多擀几遍，次数越多层次会更加的丰富。
2.做好的胡萝卜鸡蛋卷摆放在锅中的时候中间要隔着一定的距离，因为二次醒发的时候体积会膨胀。
3.做好之后先不要着急打开锅盖，要焖2-3分钟之后再打开锅盖取出来，防止变形塌陷
4.面团要经过二次醒发，这样做出来的胡萝卜鸡蛋花卷更松软好吃。
5.这里我添加的是大红枣，大家也可以添加自己喜欢吃的干果，比如葡萄干，梅干等都是很不错的。
6.白糖的量根基自己的爱好来添加，喜欢吃甜口味的可以多放点白糖，不喜欢吃甜的不放白糖也是可以的。
7.我今天用的是胡萝卜，大家也可以用别蔬菜来做，比如南瓜，土豆，黄瓜等都是就可以的。
胡萝卜鸡蛋卷
胡萝卜别再当配菜了，加2个鸡蛋，清香又暄软，比面包还好吃，以上就是我带给大家的胡萝卜鸡蛋卷的做法，香甜又松软，还带有胡萝卜的清香，而且层次非常的丰富，做法是不是特别的简单？喜欢吃的朋友可以照着此步骤来做一下，它的口感非常的松软，很适合老人和孩子们吃。一到夏天孩子就馋这道面食，香软又营养，我家一周做5次，特香，大家觉得这道面食怎么样呢？