老妈是一个特别虚心向上，而且善于学习的一个女人，平时在家带孩子的时候，为了打发时间，经常会带着孩子跟街坊邻居去玩耍，有时候也会讨论一些平时要吃什么东西，看到老妈都是买馒头吃，街坊邻居就建议老妈自己在家里蒸着吃，可是老妈表示自己不会，我们楼下的阿姨就亲自到我们家教老妈去做，学会之后，我们家也再没有买过包子或者是馒头吃了。
楼下的阿姨之前是面点师傅，可以说别的什么菜可能炒的不是特别的好吃，但是阿姨蒸包子和蒸馒头的技术，是很多人都没有办法代替的，听说小区里面的很多人都是跟阿姨学习的，其实无论是蒸包子还是蒸馒头，发面是一个很重要的步骤。
相信大多数人在发面的时候，都会往里面添加一些酵母，但其实发面的时候只加酵母是不够的，我们还需要往里面加点它，10分钟发满盆，蒸出来的包子和馒头也是非常美味的，吹起来蓬松酥软，它就是我们日常生活中经常会见到的高度白酒。
具体做法也非常的简单，首先准备一盆面粉，然后把面粉分成两个部分，再分别添加一些酵母粉，然后一个部分用开水和面，另一部分用凉水和面，把面团分别揉好之后，再把它们结合在一起，揉成一个大面团之后，用指头在中间戳一个孔，然后往里面倒入一些高度白酒，盖上保鲜膜，开始发面。
因为白酒有快速发酵的作用，所以加点白酒之后，10分钟就能发满盆，口感还有一股淡淡的清香，无论是蒸包子还是蒸馒头，只加酵母发面是不够的，下次别忘了添加“高度白酒”哦。蒸出来的包子和馒头，比买来的还好吃。你学会了吗？
图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢~