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导语：天冷了，记得多给家人吃这道暖身菜，酸辣开胃，比肉香！
相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气已经慢慢的转凉了，在这个时候，大家一定要多吃一些营养滋补、又能帮助我们提高食欲的食材，而这些食材大部分都源源自于生活中的一些瓜果蔬菜和一些新鲜的肉制品。
因为这类瓜果蔬菜，它里面都富含大量的膳食纤维，维生素跟钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素，以及我们人体所缺失的大量的水分，多吃的话对身体是大有益处的，能够帮助我们提高食欲，增强免疫力，补充身体所需要的营养和成分。而一些新鲜的肉制品里面都富含大量的优质蛋白质跟钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素，都可以起到滋补身体的效果。
那么，在日常生活中，大家还是要多注重荤素搭配，营养均衡，不要单一地去吃某一种蔬菜瓜果或者是肉制品，这样会导致我们体内的营养促进一种失衡的状态。那么今天呢，小编就来跟大家分享一个特别适合我们在当下这个季节吃的一道暖身菜，这道菜酸辣开胃，而且营养价值比我们平时吃的肉的营养价值还要高上很多，如果大家还不知道这道菜是什么的话，赶紧跟着小编一起来了解一下吧！希望对大家有一定的参考作用。
其实，小编今天跟大家分享的这道菜，就是酸菜羊血，因为羊血它里边富含大量的优质蛋白质，大量的铁元素以及钙元素，对于我们暖身养胃都有很好的效果，小编也将这个酸菜羊血的具体方法分享给大家，希望对大家有一定的参考。
第一步，首先，我们需要准备好新鲜的羊血，未拆封好的酸菜，大蒜苗，大蒜，生姜，干辣椒，大葱，盐，生抽以及的蘸酱。
第二步，先将我们准备好的羊血清洗干净，用刀切成小片，然后再往水中浸泡一会儿，水里放一点食用盐，这样的话可以去除羊血的膻味。
第三步，起锅烧水，水开之后，再将羊血直接放入锅中开始焯水30秒，时间到了之后就将羊血捞出来，不要焯水时间过长，不然上影响它的口感。
第四步，将酸菜取出，拧干水分，然后切成小段儿，放在水中淘洗几遍然后沥干水分放一边备用，再将我们准备好的大葱、生姜、大蒜切成小段儿，放在一边备用。
第五步，起锅烧油，油温上来之后，将葱姜，蒜以及干辣椒或者是小米辣椒，放在锅中开始炒出香味儿，然后再将酸菜放入锅中继续煸炒，同时往里面放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。这个时候我们再往里面倒入适量的热水，开始开大火将锅中烧开。
第六步，烧开之后，再将大火转成小火，继续炖上五分钟，之后再往里边放入我们刚刚焯水过的羊血块儿，以及生抽，盐，鸡精调味，炖煮大约两三分钟就可以了，然后再将切好的大蒜苗放入锅中，翻拌均匀就可以直接出锅了。这样一份鲜香美味，好吃又下饭的酸菜羊血就做好了，喜欢吃的朋友们，可以用这个方法自己在家里边儿做一做。
那么，以上就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将朋友的收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下面评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点的看法，感谢大家的支持。