春季,多给孩子吃这10道菜,营养极高,促进消化,身体变强壮

旅游 圣剑一族 2022-03-19 00:08

原标题:春季,多给孩子吃这10道菜,营养极高,促进消化,身体变强壮

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。

木瓜鲜虾沙拉

?用料:红黄彩椒各半只;白葡萄酒醋35ml;木瓜三分之一个;南美白虾12只;苦菊适量;橄榄油100ml;欧芹碎少许;混合香料少许;白胡椒粉少许

做法

1、鲜虾去头去壳,开背去虾线,然后洗净备用。

2、洗好的鲜虾焯水两分钟之后捞起,沥干。

3、把彩椒切成细条状,焯水一分钟,捞起沥干。

4、苦菊洗净备用。木瓜洗净,切成小块备用。

5、现在可以开始做沙拉汁啦。将橄榄油和葡萄酒醋按照3比1的比例混合。搅拌均匀之后加入少许欧芹碎,混合香料以及白胡椒粉,然后再次搅拌均匀

红烧鲳鱼

?食材:鲳鱼、盐、料酒、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、陈醋、白糖、老抽、蚝油

制作步骤:

1、将鲳鱼身上的鳞刮掉,清洗干净。然后两面打上花刀。

2、接下来在鱼身上撒入一些食盐,用料酒泡的葱姜水浇在鱼的身上,涂抹均匀,然后腌制15分钟。

3、准备一些小料,葱姜蒜,八角,花椒和干辣椒。

4、碗中加入1勺料酒 生抽 陈醋 白糖 老抽 蚝油再加入适量的清水,搅拌均匀,这个红烧汁就做好了。

5、腌好的鱼,我们捡去葱姜,在表面撒上一些面粉,涂抹均匀。

6、起锅烧油。晃下锅使锅润满油,然后将鱼下入锅中,两面煎至定型。将鱼拨至锅到一边,下入小料炒香,炒香后,放入料汁,盖上锅盖,焖10秒钟。

7、10分钟后再加入些清水。汤汁煮开后,将鱼身上浇入一些汤汁,然后盖上锅盖,中火烧8分钟,中途将鱼翻动一下。8分钟后,将鱼取出放入盘中。然后用密漏将锅中的小料打出来。

8、在剩余的汤汁中,再勾入些水淀粉。将汤汁熬至粘稠,然后浇在鱼身上面。撒上些小葱花。这样一道味道鲜美的红烧鲳鱼就做好了。

菠菜炒鸡蛋

食材:菠菜1把、鸡蛋6个、蒜末、干辣椒段、生抽、盐、鸡精

1、菠菜择洗干净,放入沸水中焯水1分钟,之后捞出过凉水,沥干水分,再切成稍微短一点的段备用。

2、鸡蛋磕入碗中,加少许盐和白醋搅拌均匀,为了使炒出的鸡蛋更加蓬松,我一般会少加一点清水。

3、起锅烧油,油热后倒入蛋液炒熟后盛出备用。

4、另起锅倒油,油热后加入蒜末和辣椒段,炒出香味后加入控干水分的菠菜,大火翻炒30秒,时间不能太长,菠菜长时间受热营养会流失,而且颜色会发黑。

5、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,根据自己口味放生抽、盐、鸡精调味即可出锅。

低脂下饭的鸡肉三丁

这道菜的特点的鸡肉嫩,蒜香浓郁,胡萝卜不硌牙,黄瓜脆嫩清香,如果你觉得可行,马上端到你家餐桌上。

?主料:鸡胸肉半块,黄瓜1条,胡萝卜2根

调料:植物油适量,大蒜1头,盐适量,酱油少许,淀粉1勺

1. 主料准备好:半块鸡胸肉,1条黄瓜,2根胡萝卜;

2. 鸡胸肉切成1公分的小丁,放一小勺淀粉,用手抓匀;鸡丁相比鸡片要厚,用淀粉腌一下可以保持外层柔软不老,内部鲜嫩;

3. 胡萝卜和黄瓜分别切一公分以里的小丁;大蒜1头,每瓣一切两半;

4. 锅中倒油,油温5成热时,将鸡肉丁倒入锅中,用铲子迅速划散,鸡肉边缘刚刚变色时,将蒜瓣倒入锅中不停翻炒;有了蒜的加入,鸡肉不会被炒干,蒜香也能融入鸡肉中;

5. 待蒜香飘出,鸡肉完全变色后,将胡萝卜丁倒入锅中;

6. 最后将黄瓜丁倒入锅中,同时,根据口味撒盐、倒少许酱油,增色添香;黄瓜要保持其外皮的翠绿和清脆的口感,只需在锅里扒拉几下就成,出锅后的余温还会促使黄瓜进一步加热成熟,所以不宜在锅中久留。

糯米鸡腿卷

原料:

鸡腿2只,油饭160公克,玉米粉适量,米酒少许,胡椒粉少许,盐少许,糖少许

做法:

1.鸡腿去骨、洗净沥干,依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖,腌渍约10分钟,备用。

2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下,再包入油饭捲起,最后用铝箔纸包裹外层,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖子按下开关,煮至开关跳起后取出待凉。

3.作法2的鸡腿捲待凉后去除铝箔纸,沾上薄薄一层玉米粉,放入热油锅中,炸至外表上色、金黄酥脆,捞出沥干油份后切片即可(食用时可依个人喜好,另搭配蕃茄酱沾食增加风味)。

西兰花炒虾仁

食材:西兰花一棵,虾6只

调料:蒜末:10克,盐:3克,蚝油10克,生抽5克

做法:1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药

2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎

3.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出

4.虾最好用冷冻好冰鲜的虾,这样的虾好剥虾皮,比买成品的虾仁更新鲜,从虾背用刀划开,取出虾线,把虾切成段。

4.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒加入少许的盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。

山药枸杞鸡汤

?食材

草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。

做法

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗干净;

2、清洗好的鸡块沥干水分,热锅冷油,倒入鸡块翻炒至肉变色;

3、山药去皮洗净切块;

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中;

5、放入山药,姜片,加入料酒和适量热开水;

6、大火烧开后小火炖煮1小时;

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右,根据个人口味加入盐调味即可;

小葱炒鸡蛋

?食材:鸡蛋3个,小葱5棵,油盐适量

1、把小葱根部的老皮剥掉,然后将葱白与葱叶都冲洗干净。

2、洗净的小葱沥干水分,接着在案板上切碎,这样利于葱香的释放。

3、准备3个新鲜的鸡蛋,依次磕入碗中,调入2-3克食盐,充分用蛋抽搅散。

4、起锅烧油,油热以后,首先将小葱下锅,接着将蛋液淋入锅中,包裹住葱花。

?5、待底部定型后,用筷子快速翻炒,将鸡蛋液炒至凝固,可以继续炒几秒,使鸡蛋出现焦黄的颜色,香味更浓。

6、关火以后,立即将小葱鸡蛋盛入盘中,避免锅内的余温使鸡蛋变糊。

蜜汁鸡翅土豆条

准备所有食材:

鸡翅 适量,土豆 1个

操作步骤:

1:鸡翅一分为二,这样便于入味!放入1勺蒜沫,1勺料酒,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,2勺蜂蜜用手抓拌均匀腌制30分钟,土豆条过油煎至金黄备用

2:三个不粘炒锅热油,下锅鸡翅煎至鸡翅两面金黄,倒入腌制鸡翅剩的汤汁,再倒入一小碗水,盖上盖子中火闷5分钟!

3:然后下锅土豆条,翻炒均匀,大火收干汤汁即可出锅!

豆豉虎皮青椒

食材:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

做法

1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。

2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。

3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会蔫。

我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐