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导语：立秋后，吃牛羊肉都不如吃这鱼，长得像刀，肉质肥厚鲜嫩不油腻！
相信大家也知道，每年到了夏秋季节的时候，天气比较炎热，昼夜温差又比较大，在这个时候，很多朋友们都处于口干舌燥、食欲不佳、状态又不好的一个情况，那么，小编建议大家在当下的时候一定要多吃一些应季的瓜果蔬菜和一些海鲜肉制品。
因为瓜果蔬菜它里边儿的富含大量的维生素、钙锌铁矿物质，还有大量氨基酸和微量元素，对于我们提高食欲，促进肠胃消化，增强免疫力和补充身体所需要的营养和水分都有很好的帮助，而一些新鲜的海鲜肉制品里面都富含大量的优质蛋白质、钙铁矿物质，而且还是一种脂肪特别少，热量比较低的食材，多吃也不容易发胖，对身体还非常有好处。
如果大家还不知道吃什么的话，赶紧跟着小编一起来了解一下吧！其实呢，小编今天跟大家分享的这个肉制品是一种鱼肉，但是它又比我们平常吃的一些肉的口感要更加美味一些，价格还非常的便宜，这种鱼看着像一把刀，而且长得有一点像泥鳅，但是呢，它的肉质是非常肥厚细腻的，特别的新鲜美味，口感还特别的丰富。
而且，它还是一种纯野生的鱼肉，一般来说，这个鱼，我们小时候的时候会经常常见，那么这个鱼就是我们今天跟大家要分享到的刀鳅，说到刀鳅呢，其实有一部分朋友们是见过的，它的外型长得跟泥鳅是差不多的，但是它的个头会比泥鳅大很多，将其横放的时候，就很像一把刀，所以被人们称作一种“刀鳅”，而且它的背部上面还有大量的刺，这个刺不是普通的刺，就像我们去剥的鱼刺一样，这个刺还是容易扎手的，所以如果大家在徒手抓这个刀鳅的时候，一定要注意不要靠近它的背部，或者是要带一定的手套来避免被它扎伤。
相信有很多朋友们小时候是遇到过这种刀鳅的，基本上都是用手去抓的，抓的过程中很容易被他刺伤，所以大家一定要注意，而且刀鳅它的肉质是非常紧实细腻的肉，肉质非常的美味现如今去市面上买一些海鲜食材的时候，大家可能很难见到这种刀鳅，因为他现在也算是一种稀少的物种哦！所以呢，我们在遇到了之后一定不要错过它。
在市面上，还是非常便宜的，它的优质蛋白质都是非常丰富的，富含大量的钙锌铁矿物质哦，而且刀鳅的吃法也比较多，一般都会被人们直接用来煎着吃，口感特别的细腻嫩滑，而且外香里嫩口感足。不过刀丘也可以被人们用来晒干之后吃，不管是保存还是用来吃，都是非常美味的，而且可以把它的那个香味儿煮的透透的，口感特别的美味。尤其是将这个晒干之后的刀鳅用来炖着吃，它还会有一种很独特的香味儿，当然了，我们在吃之前一定要先将其泡发，泡发之后呢，再进行下一个烹饪不然的话，它的肉质是咬不动的。
所以，大家如果在现如今还见到这种鱼的话，可以适当的买一点拿回家去吃哦，品尝一下小时候的味道，口感还是非常不错的，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起探讨，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。
