闺蜜下厨招待我，一道里脊卷惊艳时光，敢情原来的里脊肉都白吃了。现在我们的生活节奏越来越快了，可以让我们每个人在生活当中跟自己的好友相聚的时光也越来越短，因此我们总是会利用节假日的时间，跟三五个好友聚在一起吃顿饭，联络一下感情，虽然说现在外边的餐饮行业特别的发达，去外边吃饭非常的方便啊，但是有些时候还是自己在家里边做饭，招待朋友显得更有诚意一些，而我和闺蜜又恰好都是不折不扣的吃货，如果去外边吃到了好吃的东西就会回家之后，把他给复述一遍坐下来来招待对方，这次又轮到了闺蜜下厨招待我，谁知道他竟然给我做出来了，一道里脊肉卷，一下子惊艳了时光感情我原来的里脊肉都白吃了。
于是我就特意询问了他这个里脊肉卷的详细做法，打算回家之后也小露一手，没想到还挺简单，做了一遍就成功了，今天就把这种里脊肉卷的做法分享给大家，希望大家在夏天的时候，如果不想吃饭也可以也做上一道精致的肉卷，偶尔让自己的生活充满一次感，需要准备的食材有猪里脊胡萝卜，蒜苔，淀粉汁，盐，酱油蚝油和厨房当中常见的一些调味品。
首先我们要去市场上挑选新鲜的猪里脊，然后把它洗干净之后切成薄片，因为里脊肉上边全部都是瘦肉，没有肥肉，所以吃起来口感更好，而且我们在切里脊肉的时候要尽可能的越薄越好，如果切出来不够薄的话，可以用小肉锤把它给拍打锤的特别薄，千万别把它给锤破了。
然后我们将准备好的胡萝卜去皮之后洗干净切成细丝，一定要尽可能的切的细一些，如果不行的话，可以选择用擦丝工具来擦丝。
然后我们将准备好的新鲜蒜苔洗干净之后，去头去尾把它切成合适的长条，或者我们先别切，待会儿的话直接根据里脊肉的长度来调整蒜苔的长度也可以。
然后我们准备好已经切好的助理肌肉片，把它平铺在菜板上边，在一侧均匀的摆上几根胡萝卜丝，再放上一根完整的蒜苔，然后从一侧开始卷起，卷得越紧越好，把它卷成一个长长的卷状。
所有的猪里脊肉全部都卷成长条状之后，准备一个盘子里头撒上一些干淀粉，然后我们把里脊肉外表裹上一层均匀的干淀粉放在一旁备用。
接着我们就可以开始起锅烧油做里脊肉了，我们将平底锅当中加入适量的食用油，然后用大火烧热之后，把所有的里脊肉卷放入锅中，用小火慢慢的去油煎煎到两面金黄，我们在煎的时候并要注意把它给翻面儿，让它四面间的金黄受热均匀。
然后我们网络中加入少许的老抽上色，再加上少量的蚝油提鲜，最后加上一些食盐调味，不要加太多的盐，因为蚝油和抽当中都比较咸，最后我们再往锅中加入少量的清水，加到里脊肉高度的一半就可以了，盖上盖子用小火焖煮两分钟的时间。
等到两分钟之后，锅中的汤汁被收的差不多之后，就可以一光火出锅了，接着我们将肉卷两侧，多余的部分切除掉之后，从中间斜切成两段，把它均匀的摆放在盘子当中，将锅中的汤汁趁热浇在肉卷上边，就可以装盘上桌了。
就觉得这道菜做起来非常的简单呢，而且做出来之后特别高大上，如果不说的话完全想象不出来，这就是普普通通的里脊肉，有了这种高大上的做法，感觉原来那些里脊肉的做法一个都看不上眼了，不知道你们是怎么看的呢，欢迎大家来向同学们去留言交流。