不知道大家有没有发现，每年315晚会的时候，食品安全问题都没有缺席过。2020年的海参和汉堡，2021年的瘦肉精羊肉，2022年的土坑酸菜...尤其是今年的“土坑酸菜”，让人非常的倒胃口。这样的土坑酸菜，只提供给国内的消费者，出口的酸菜用的则是干净的腌制池腌制，这样的双标行为，让人觉得更加的恶心。
315晚会曝光了部分康师傅老坛酸菜牛肉面里的酸菜是由工作人员脚踩腌制而成的，西安一名律师看到家里还存放着一箱康师傅老坛酸菜牛肉面，而且自己还经常食用，对自己身心造成了很大的伤害，这名律师便一纸诉状将康师傅老坛酸菜牛肉面所属企业告上法庭，现在当地法庭已经正式受理了此案。
这位律师表示，之所以起诉康师傅老坛酸菜的真正意义，不在于案件最后是否能胜诉，是否能真的赔付多少钱，而是希望我们在遇到食品安全问题的时候，要勇敢的站出来，用法律的武器维护我们的权益，让企业敬畏法律。
图片来源：大象新闻微博截图
这位律师起诉康师傅老坛酸菜面的新闻在曝光之后，瞬间得到了网友们的支持，这样有食品安全问题的企业，不仅仅是出面致歉和检讨就可以了，彻底的根除错误才是重点。
食品安全大于天，政府部门也从未停止过在食品安全和防止食源性疾病上所做的努力，但是食品安全问题却依旧存在。在加强食品安全监管的同时，政府部门也需要引导食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。
2021年3月18日，人力资源社会保障部、国家市场监督管理总局、国家统计局联合发布18个新职业，食品安全管理师这一新职业正式进入到大家的视线中。
图片来源：中国政府网
食品安全管理师就是依据法律和标准，采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术，在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中，从事食品安全风险控制和管理的人员。
作为一名合格的食品安全管理师，主要工作有哪些呢？
1、制定食品安全管理制度；
2、从事本单位食品生产许可证或食品经营许可证办理；
3、组织本单位从业人员食品安全知识培训，实施从业人员健康管理；
4、从事本单位食品生产与经营环境的卫生管理；
5、从事本单位原料、食品及相关产品的安全管理；
6、从事本单位食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理；
7、从事本单位食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理；
8、配合食品安全行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。
从采购菜品到最后送到消费者的手里，中间存在着的许多的变量，购买数量、食材的处理方式、运送方式，这些都是需要食品安全管理人员全程把控的。如果食品企业能够拥有优秀的食品安全管理人员，不仅可以保证食品合格上市，让消费者们吃的安心，吃的放心。更容易树立企业的品牌形象，提高企业的知名度和美誉度。
拿下食品安全管理师证书，一起守护消费者的餐桌安全吧！如果你想要了解更多关于食品安全管理师的考培知识，或者是想要提升自己，成为食品安全管理师，都可以留言咨询哦！
