时间一晃四月已经过去了一周，最近这段时间真是过得太宅了。往日里周末三五个好友常常约出来在郊外烧烤，最近我却喜欢上了用烤箱制作好吃的。在BBQ当中，我最喜欢吃的就吃烤排骨了，我尤其喜欢吃肋排。因为它上面的肉比较薄，瘦肉偏多，口感很细嫩，而且，在烤的过程中不用花很长时间就能将肋排烤熟，大大节省了焦急等待的时间。很多人喜欢拿肋排来炖汤喝，我个人觉得肋排还是烤着吃比较好，炖汤的话我喜欢用大骨，这样熬制出来的汤更浓更香。
今天和大家分享一道超级无敌简单的香烤猪肋排。学会了之后，家里来人的时候做上一盘，用来待客也是很有面子的。
准备600克的猪小排清洗干净用温水泡20分钟，这样处理之后，排骨会自己释放出血水。然后把脏水倒掉，用流动的清水将排骨冲洗干净。
排骨放在滤网上沥干水分，撒上适量盐和胡椒粉抓匀后腌制10分钟，如果口味比较清淡的加盐和胡椒粉就可以了。
作为资深吃辣一族的我，另外还加入了辣椒粉，当然你也可以选择微辣或者不辣的辣椒粉。撒适量辣椒粉在排骨上，这样烤出来的排骨颜色也更好看。加入辣椒粉之后抓匀静置30分钟。
在烤盘上放一张铝箔纸，这样比较方便清洁烤盘。再放上一个网架，将排骨放上去摆放整齐。放入烤箱用180度烤20分钟。
烤排骨的时候，我们来做一些蔬菜来搭配，这样搭配在一起也比较科学合理。将一个洋葱切成丝，油锅烧热后，放入葱段爆香，炒出香气后加入洋葱丝，撒上盐和胡椒粉调味，炒到洋葱变软就可以出锅了。
正好到了午餐时间，排骨也烤好了，香气扑鼻而来真是诱人。排骨表面呈现微微焦香的状态，我盛了一碗饭，放上刚刚炒好的洋葱丝。加入烤好的排骨，撒上少许白芝麻粒和葱花，这样超级简单又美味下饭的烤猪肋排饭就可以尽情享用啦。
