吃货最大的乐趣就是寻找各式各样的花样美食,或者是自己变着花样在做好吃的。上次从老家带来的南瓜还剩下一个。南瓜口感香甜,而且营养丰富,含有很多的维生素和其他营养物质。
下面和大家分享的是用糯米和南瓜做成的小点心,香甜软糯的口感,可爱的外形好看又好吃,深受小朋友们的喜欢。制作的过程非常有趣,下面我们开始吧。
将南瓜洗干净去籽削皮,切出1/4来备用。去皮之后将南瓜切成小块,放到蒸锅里蒸15分钟。取出南瓜之后倒掉水分放在碗里,根据个人口味加入适量砂糖,和南瓜一起搅拌成糊状。
另取一个碗,倒入180克糯米粉,50克绿豆粉混合均匀,在分次加入南瓜泥中,搅拌均匀后用手揉成面团。
将揉好的面团放到案板上揉成长条,切成大小均匀的小剂子,我切了10等分。
用手将剂子压扁,捏成窝状,填上豆沙馅,再封好口搓圆。馅料根据个人口味来,我试过巧克力,吃起来让我惊艳了。包好馅之后搓成圆球状。
在用牙签再圆球面团表面压几条线出来,再拿起来,将压出来的线向下延长。在中间位置加上枸杞或者蔬菜丁。
蒸锅里放上油纸,将南瓜饼放上去,放的时候保持一点间隔距离。上锅蒸10分钟。
出锅后,色泽诱人的小南瓜包就可以吃了。这里提醒一下,如果我们放的是巧克力馅,压痕的时候不宜太用力,以免蒸的过程中出现爆浆。