胡萝卜是家常食材，可是好多人并不喜欢吃，尤其是孩子们，原因是胡萝卜口感比较硬，而且有股异味，一般人吃不习惯。再就是好多地方只有秋冬才有，其它季节不常见，有的地方甚至没有。因此，就不被好多人作为出镜率高的食材上桌了。其实，在我们这里胡萝卜真是最家常的食材，一年四季都有，几乎就是每家很常吃的家常菜了，不仅做抓饭吃，而且是炖羊肉必备。熟着吃，生着吃都很受欢迎。它的营养价值很高，尤其是它含有很高的维生素A。对一般成年人来说，每天需摄入维生素A达2200国际单位，才能维持身体正常需求。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病等。多吃胡萝卜好处多多哟。胡萝卜可是被誉为“小人参”哟！
黄瓜那更是常见的家常菜了，它比胡萝卜受欢迎多多了，不仅拌着吃爽口脆嫩，炒着吃一样美味，尤其是减肥者那是大爱了。被公认为是最佳减肥食材。我在减肥期间也是以生吃黄瓜为主，真的能瘦下来。当吃腻味了生黄瓜，可以搭配其它食材一起炒着了，味道一样的鲜美爽口。
春天了，给孩子多吃小人参，补充维生素，强体质长的块
这次我就用黄红胡萝卜和黄瓜猪肉一起炒了。色彩斑斓看着就有食欲，每种食材都切成小丁丁，这样很适合孩子吃，尤其是发育期的孩子多吃吧，补充维生素，亮丽的色彩特增加食欲，做法也特简单，春天了，正是长身体的季节，多做给孩子吃吧。
主料：胡萝卜150克、黄萝卜150、黄瓜一根、猪瘦肉300克
辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、干淀粉5克、料酒2克、姜5克
1、把胡萝卜洗净切小丁丁，黄萝卜也洗净切小丁丁，黄瓜洗净切小丁丁，把胡萝卜和胡萝卜下开水焯真3分钟左右，捞出来，过凉水沥干水分（过凉水口感比较脆可选），这样去掉异味，而且可以快速炒熟
2、把猪瘦肉切小丁丁，用五香粉和生抽拌均匀，加少许的干淀粉拌均匀，在加一勺植物油拌均匀，这样水分不易流失，炒出来的瘦肉比较香浓鲜嫩
3、热锅凉油，加植物油，烧到6成热，下猪肉丁，炒到变色出香味捞出来，中间可加料酒去腥味翻炒
4、锅底留底油，加姜末炒出香味，下胡萝卜和胡萝卜丁丁炒出水分和香味，多翻炒几下
5、下黄瓜丁丁，一起翻炒均匀出香味，这样黄瓜易熟，可以在后面下锅炒
6、加盐翻炒均匀，多翻炒几下，炒出三种丁丁的香味
7、加炒好的肉丁翻炒均匀
8、加入生抽翻炒均匀
9、加入蚝油翻炒均匀，出酱香味就可以出锅了
10、这道菜酸香味俱全了，孩子看着颜色亮丽也有食欲了。
可可的小贴士
1、爱吃玉米粒或者豌豆的可以加一些在里面，味道营养更好
2、胡萝卜一般孩子不爱吃，这样炒菜出来就爱吃了，一定焯水味道更好，更好炒熟透
